2012-03-21

Brasserie Thiriez - Etoile du Nord

Hemma från Linköping Beer Expo. Något jag kommer att skriva om lite senare i veckan. Mycket trevligt att prova på att stå bakom montern iallafall. Så när jag kom hem påbörjade jag en lite fransk vecka.
En härligt frisk doft är det första man nås av från första ölet från Brekeriets mixlåda.

Brasserie Thiriez gör denna franska saison med namned Etoile du Nord. En fransk saison är mest känd som en Bière de garde, mer om det nedan.

Doftar halm, vete och lite gul sparris. Även en doft av jäst och lite lite majs.

En härlig jäst smak. Smakar som våt vete och det skjuter till en härligt jordig humlesmak.
En fin smak av syrliga bär kombinerat med nykockt sparris håller hela upplevelsen levande och därmed mycket trevlig.

Bröderna Ek från Brekeriet berättade att man hade köpt in lite prover och fick in en infekterad Etoile Du nord och tyckte att den var fenomenal. När den sen väl dök upp så fick man en mindre chock. Det var inte alls samma öl.
Tur för Ekarna att det var ett gott öl dom fick tag på.

Kort om Biere de Garde:
Biere de Garde är en överjäst öl som traditionellt bryggs i norra Frankrike. Dessa öl bryggdes ofta på vintern och våren för att undvika problem med vildjäsning under sommaren.
Dessa öl är oftast kopparfärgade men kan variera från gyllene till nästan svart. Som namnet antyder bryggdes dessa öl för att lagras en längre tid efter buteljeringen
Mest kända är för oss Jenlain och Saint Sylvestre.

2 kommentarer:

Almryd sa...

denna och några andra liknande (tror från samma bryggeri) finns på La Couronne .. den franska restaurangen på gågatan vid triangeln. Om man vill smaka igen :)

André Ek, brekeriet sa...

Ja, man saknar bretten i den, men som sagt, det är ett bra öl även utan brett :)
Som tur är har man några brettiga i källaren som kommer få stå och gotta till sig i många år.

Det stämmer Almryd. Även La Bavaisienne Blonde har de där, som är en Bière de Garde.