2013-03-18

Gårdsförsjälning i Skåne?

Nej det är inget hugget i sten eller liknande men nu gör man åter ett försök.
Detta är från ett presmedelade från Sveriges bryggerier. Låt oss hoppas att vi kan vinna denna striden.

Moderata riksdagsmän från trafikutskottet och näringsutskottet föreslår i en debattartikel att Skåne, Skaraborg och Öland ska få bli testområden för Gårdsförsäljning. De senaste veckorna har flera kommuner i södra Sverige föreslagit samma sak; att de ska få bli provkommuner för Gårdsförsäljning. Förslagen är spännande eftersom de visar att frågan om Gårdsförsäljning är långtifrån död.


Att få sälja ett begränsat antal flaskor öl till besökare i gårdsbutiken som också säljer lokalt producerad mat vore något riktigt matigt för Matlandet Sverige-visionen. Hur ska annars målet om 20 000 nya jobb kunna bli mer än bara ett mål? Vi pratar inte spritbutiker på Stureplan, utan lokalt tillverkad och såld öl på det egna bryggeriet. Att mat och öl hör ihop är lika självklart som att det blir sol efter regn, och att få sälja dessa produkter i oöppnade förpackningar tillsammans borde vara lika självklart som att få köpa dem när de ligger på fat och hälls upp i glas på en restaurang.

Menar regeringen allvar med Matlandet Sverige borde man kunna lösa problemet med detaljhandelsmonopolet.

2013-03-10

Imorgon kommer påskölen, här kommer två från St Eriks

Jag har sen tidigare skrivit om två öl från Sigtuna. En av dem var en av de bästa svenska ölen jag provat 2013. Jag räknar inte in Brekeriets Cassis i beräkningen 2013, för då hade den varit min etta. Men bäst är ännu Sigtuna Dark Easter så det ska bli spännande att prova två öl till från Sigtuna, men denna gången från St Eriks.

St Eriks är kanske inte helt bekant inte ett bryggeri utan en flygande bryggare vid namn Jessica Heidrich. Ja en kvinna i den så mansdominerade ölvärlden.
Personligen har jag tyckt att St Eriks, varit lite för lite och lite för mesigt många gånger så när jag ser att till påsken släpper man en DIPA (Dubbel india pale ale) och en dunkel med krögaren Mathias Dahlgren så käns det lite mer spännande.
En bra svensk DIPA är vi inte direkt bortskämda med annars. Så en dubbel IPA till nördarna och en lager till folket kan man nästan sammanfatta det med vissa förutfattade meningar.

Eftersom dubbel IPAn är den jag ser mest fram emot så börjar vi helt enkelt med den.

ST Eriks Easter Double IPA
En gyllene öl med ett vitt skum, inte mycket att dividera om från en DIPA.

Doften är stor, väldigt stor och fruktig. En herrans massa apelsinskal är min första tanke. Det är klart trevligt. En väldigt fruktig smak, viss citrus smak men lite för lite beska i doften. Viss doft av något som påminner om koriander.

Smaken är ganska lik doften. Den är stor, och massivs med frukt. Apelsinerna är med, men man får även en smak av blodgrapefrukt och det är väldigt trevligt. Det är sött, det är en massa citrusfrukter. Men det blir lite för mycket söta citrus frukter och jag skulle vilja ha lite mer syra.
Det är inte allt för mycket beska vilket gör att den känns väldigt lättdrucken.
Jag hade dock gärna haft lite mer beska och lite mer efterbeska för att den skulle vara kanon.
Efter att temperaturen lagt sig lite så kommer det en lite halvkryddad örtigsmak av koriander. Det förhöjer smaken en del och det kan nog absolut passa väl till påskmaten.

Misstolka mig inte, detta är det bästa St Eriks gjort i min mening. Den är väldigt god.


Så kommer vi till Mathias Dahlgrens sammarbete med St Eriks öl. St Eriks & Mathias Dahlgren Påsköl
En dunkel, vilket är en mörkare lager. Inte fullt så mörk som julens mörka lager, utan snäppet under. Inte någon favortstil som jag tidigare skrivit om.

Doften är brödig och av malt. Lite rökt doft som väger upp maltsötman.

Smaken är även den maltig och vissa toner av bröd. En rökt smak av charkuterier som gör ölet liet mer intressant. Det kommer en viss smak av smör som inte är acceptabelt i andra ölstilar men i lageröl är det en förhöjande del. Viss smak av nötter och lite lite torkad frukt.

Helt klart en öl som kommer att stå på många påskbord, med all rätta. En snygg etikett, en snygg flaska och en helt klart smakfull lageröl.

2013-03-06

Thornbridge Jaipur IPA till bolognese

En av de mest välkomna ölen iår kommer lite oväntat från England och Thornbridge. Ja jag menar så klart Raven! Men i dess skugga kommer även Jaipur som tidigare funnits på Systembolaget.

Jaipur är en stad i Indien som är känd som "den rosa staden" för att man målade husen rosa då det skulle se ut som röd sandsten.
Vad har detta med ölet att göra? Ja om det tvista som lärda.

Ölet är läckert gyllene och ett vitt fint skum som lägger sig på ytan.

Doften är ljuvlig och en doft man har längtat efter under vinterns mörka tid. Söta karameller varvat med en blommig humledoft. Spängfylld med dofter av frukter från tropiken och när man letar så kan man hitta en del honung.

Smaken är nästan som doften. Det är en väldigt söt, men inte för söt öl. Karamellerna av honung kombinerat med den tropiska fruktsmaken och ändå ett litet bett av ingefära.
Det börjar sött av karamellmalten som är basen av ölet. Men sen fortsätter sötman i en smak av tropiska frukter. Grapefrukt, sharonfrukter, citrus och lite kåda. Det hela balanseras upp av en kryddighet som påminner om ingefära. En beska som inte alls tar överhanden utan bara följer ölet ut i eftersmaken som är bitter men ändå med en smak av honung.

En lätt kropp, men ändå passande till öltypen och det känns som en fräsch öl.
Detta passade perfekt till en upphottad spaghetti bolognese med en hel del kryddor. Passar bra till kötträtter som färs rätter och andra lite kryddigare rätter.

2013-03-04

Sigtuna Påskweizen vs Dark Easter (Sveriges bästa 2013?)

Ja då var det dags för påsken och den 11e släpps påskölen på Systembolaget.
Ett av de bryggerer som gör två påsköl är Sigtuna med sina Dark Easter och Påskweizen samt att St Eriks gör två av sina påsköl där.
Jag har haft nöjet att prova dessa bryggder och det visar att den svenska ölkulturen är på rätt väg.

Vi börjar med Sigtuna ölen och det är två helt olika brygder. Det är en Heffeweisse och en Schwarzbier.

Heffeweisse som kan vara en av de absolut svåraste öltyperna att lyckas med att få likt den typiska tyska heffen.
Sitguna gör alltså ett försök på denna mytomspunna öltyp.

Vill bara poängtera att jag är lite allergisk mot att det heter weizen med ett Z.

Sigtuna Påskweizen vs Sigtuna Dark Easter

Utseende 0-1
Dark Easter är en mörk, nästan svart öl med ett fint brunt och luftigt skum.
Påskweizen är en grumlig gyllene öl med ett ännu krämigare skum fast krit vitt.

Påskweizen ser faktiskt inte så inte så inbjudande ut utan mer som en grumlig sörja, medan Dark Easter ser välkomnande och värmande ut. Det behövs väl uppe i norr då det är rekord tidig påsk?

Doft 0-2
Dark Easter doftar rostat, nötter, citrus och lite fruktig humle. Doften är vldigt trevlig och det är därmed ett öl man bara vill dyka ner i.
Påskweizen doftar skumbanan, lite citrus och vete. Ganska trevlig doft jämfört med andra heffes som kan vara lite för mycket banandoft. Citrusdoften är ganska stor och trevlig.

Smak 0-3
Dark Easter är en ganska komplex dryck. Det är en hel del kul smaker som tränger sig fram. De som är mest påtagliga är den rostade malten som akompanjeras av moutekahumle som gör den riktigt trevligt fruktig. Malten är medför även en smak av hasselnötter och aningen mandel. I smaken kommer det även en viss sötma. Sötma bestående av choklad och laktits. I ölets senare del så kommer det en fruktig smak av russin och lite citrus. Myckte trevlig beska i ölet och eftersmaken är av en fin beska och även en del av den rostade smaken.
Påskweizen en lite halvunken smak av vete. Det kommer en väldigt trevlig citrussmak som bryger av och sen tar en smak av skumbanan över. Ganska långt från den stiltypiska heffen, men som jag sa tidigare så är det väldigt svårt att lyckas med det.

Avsutnings, vinnare och passar till
Dark Easter Humle möter rost och det är väldigt gott, mer som en Black IPA än vad tidigare Prince of Darkness var. Detta kan vara ett av Sveriges bästa öl år 2013, sanna mina ord! Det är en välbalanserad öl som har toppar på många ställen. Väldigt välgjort öl som nog går hem i stugorna. Ölet kommer att passa väldigt bra till fet fisk och förmodligen även till lite köttigare rätter.

Påskweizen är en ganska fruktig heffe, som tyvärr blir lite tunn om inte riktigt når upp till sin kompanjons höjder. Denna kan dock absolut passa både fader och mor/farfader till påskmaten som inte smakar så mycket och behöver lite citrussötma.

Vinnaren är alltså ganska så uppenbar!