Mohawk – Snowblind 2011

Mohawk som tidigare bryggdes hos Sigtuna har nu flyttat upp till Slottskällan, men har sedan dess vandrat vidare.

 

Detta öl är dock bryggt hos gamla slottskällan i Uppsala.
Ett äöl jag gillade mycket förra året och jag tror att det hade mått bra av ett år i skafferiet, jag hade nog fel trotts allt.

 

Med en mysig djupröd mahogny färg blir man lite nöjd i alla fall.

Trevlig humlearomatisk doft. Väldigt sött, doftar en hel del melass och aningen nötter.

 

Smaken är det inte heller något fel på. Det är en citrussmak som går över i en sirapssmak. En fadd humlesmak som jag minns var den stora behållningen förra året. Men nu är den borta och det är lite sorgligt.

 

Inte jätte julig och det var godare förra året, även om den påminde mig om en Moster ale i sina bästa stunder.

 

Julölsundex 5/10

Pris 25 kr 330 ml

Inköpt år 2011 och finns inte i Systembolagets sortiment

Mohawk – Blizzard imperial porter 2010

Mohawk eller Stefan Gustavsson är en så kallad flygande bryggare. Just nu brygger han hos Slotskällan i Uppsala och Dugges i Göteborg innan han lyckats bygga upp sitt eget lilla bryggeri.

Men detta ölet är dock bryggt på Sigtuna Brygghus, där Stefan bryggde sina öl tidigare.
Stefan är en av de mest spännande svenska bryggarna just nu. Han brygger öl åt oss nördar men även åt vanliga människor. En av de bästa lager ölen jag någonsin provat kommer från Stefan och Mohawk.

Detta var tidigare mitt favorit öl från Mohawk och så kommer det nog att förbli ett bra tag till.
Ett kolsvart öl, med ett stort ljusbrunt skum.

Doftar mycket juligt. För oss skåningar doftar den som svartsoppa. Rikliga toner av ingefära och kardemumma. Gott om kanel och viss minimal rökdoft.

Ja det är så underbart! Äter man blodkorv uppe i norra Sverige? Lukta på det någon gång och tänk på att det faktiskt doftar lite som detta. Ja varför inte ta en till lite blodkorv och bacon?

En oerhört komplex dryck! En vinös men söt smak som bryts upp i två delar. Den ena är kryddig av julens alla kryddor. Med ingefäran, kardemumman, kanelen men även lite anis smak. Anissmaken ger lite härlig lakritssmak och det är verkligen upplyftande.

Den andra delen är den vinösa och även lite beska. Motsägelsefullt men det är ganska sant. Denna del påminner om ett barley wine. Russin, och lite valnötter.

Fantastisk! Förbannat gott.
Lyssna på mig nu, den mannen är ett geni!

Julölsindex 10/10
Pris: 21 kr 250 ml
Inköpt år 2011 och finns inte i Systembolagets sortiment

Mohawk - Whiteout Stout

En till Mohawk. Denna är bryggd hos Gamla Soltskällans bryggeri i Uppsala.

Mmm doftar kaka! Väldigt sött och fint. Doftar muscovado socker och liten ton av honung.
Knäck, kavring och torkad frukt. En del pomerans och en del humledoft.

Smaken är inte alls som jag tänkt mig. Väldigt fruktig. Det är fortfarande väldigt mycket kavring. Härlig subtil smak av lakrits och aningen torkad frukt.
Avslutar med lite choklad, russin och lite vanilj.

Julölsindex 8,5/10
Pris 35 kr 500 ml
Systembolagets ordinarie Julölssortiment

Mohawk - Blizzard Imperial porter

Ja detta öl har jag ett par av. Men den gamla versionen. Måste säga st den förra hade snyggare etikett. Men så har det ju hänt mycket sen dess. Stefan har inte trimmat frisyren men väl ölet. Klart bättre och i framkant av de bästa Svenska bryggarna.

En trevlig doft av pumpernickel, en del torkade frukter om än ganska tillbakadragna. Lite vanilj, kaffe och helt ärligt det luktar lite som clementiner.

Smaken startar hård i en fin smak av choklad. Lite soja, pumpernickel och vanilj. Men så kommer den där smaken av clementiner. Den är väldigt uppfriskande.
Längst inne i munnen känns en smak av kaffe och en väldigt trevlig beska.

Ja detta är en riktigt bra öl!

Julölsindex 9/10
Pris 30 kr 330 ml
Systembolagets ordinarie sortiment

Mohawk Vecka: Blizzard 2010

Ölrådet kör en Mohawk-vecka. Mohawk eller Stefan Gustavsson är en så kallad flygande bryggare. Just nu brygger han hos Slotskällan i Uppsala.
Men detta ölet är dock bryggt på Sigtuna Brygghus, där Stefan bryggde sina öl tidigare.

Detta var tidigare mitt favorit öl från Mohawk. Men denna veckan har förändrat mig lite.
Ett kolsvart öl, med ett stort ljusbrunt skum.

Doftar mycket juligt. För oss skåningar doftar den som svartsoppa. Rikliga toner av ingefära och kardemumma. Gott om kanel och viss minimal rökdoft.

En oerhört komplex dryck! En vinös men söt smak som bryts upp i två delar. Den ena är kryddig av julens alla kryddor. Med ingefäran, kardemumman, kanelen men även lite anis smak. Anissmaken ger lite härlig lakritssmak.

Den andra delen är den vinösa och även lite beska. Motsägelsefullt men det är ganska sant. Denna del påminner om ett barley wine. Russin, och lite valnötter.

Fantastisk! Förbannat gott. Nu har jag bara en kvar. Den får bog stå till julen...nästa jul, eller julen efter det eller......

Mohawk Vecka: Respirator Doublebock

Ölrådet kör en Mohawk-vecka.
Mohawk eller Stefan Gustavsson är en så kallad flygande bryggare. Just nu brygger han hos Slotskällan i Uppsala.

Vill börja med att berätta att jag inte är ett fan av öl av lagertyp. Bocköl är en form av lageröl.
Plus för den riktigt snygga etiketten. Coola gotiska röda bokstäver. Mohawk Respirator Doublebock

En mörk majognyfärgad men genomskådlig. Ett mjukt ljust skum.

Doften är för det första lite spritig. Men sen är det lite bränt socker.

En maltig dryck. Men tyvärr så har jag som sagt lite svårt med bockar och jag tycker att det är lite spritig. Viss mjuk beska och en del torkade frukter och en del russin.

Kristopher, den skäggiga mannen i bakgrunden är med och dricker, han är mer bock än vad jag är. Men han snackar bara en massa så jag får inte ur honom vad han tycker.
Han hälsar att den är bra. Stiltypisk. Tack för din oerhört insiktsfulla kommentar!

Mohawk Vecka: Oat India Pale Ale

Ölrådet kör en Mohawk-vecka.
Mohawk eller Stefan Gustavsson är en så kallad flygande bryggare. Just nu brygger han hos Slotskällan i Uppsala.

Idag riktar vi in oss på en IPA på havre. Det är inte så ofta man får öl på havre(som inte är imperial stouts), men man kan räkna upp ett par och alla är bra. Oatgoop från Mikkeller och Threefloyds, Oat från Southern Tier och Havre från Qvänum. Alla är bra öl, men ingen av dem är india pale ales. Det är därför lite spännande då havre borde vara utmärkt att ha med i ett recept.

En klar bärnstens färg med ett klart större skum dom sjunker sakteliga.

Doften är riktigt frisk av humlens härligheter. Luktar även lite brända mandlar och en liten touch av vanilj. Helt ärligt, det luktar lite som müsli i vaniljyoughurt. Frukostöl mina damer och herrar!

Det är en ovanligt komplex IPA, då man kanske inte bombarderas med smaker, men dom är ack så många.
Även i smaken återfinner man müslismaken. Det är ju självklart havren som talar. Den passar väldigt bra in i den relativt aggressiva humleprofilen.
Läste på flaskan och IBU (international bitterness units) står faktiskt utmätt. Hela 67 IBU mäter den.
Jag vet inte om det är smaken av havre som lurar mig till frukostkänslan men jag vill känns lite vaniljtoner i ölet. Trogna läsare kan vara lugna, jag tänker inte blanda detta i vaniljyoughurt. Jag har bara en flaska...men jag lockas ändå. (o-trogna läsare bör se detta för att förstå referensen).
I smaken finns det även tydliga spår av torkad frukt som aprikoser, lite smultron. Fan det är ju müsli...jag måste prova med vaniljyoughurt en dag...
En fin eftermak av Sharonfrukt och en riktigt lång och härlig eftersmak kryddar ölet.

Ölet är för övrigt väldigt fylligt och luftigt. Passar kanon för sommaren, men även för hösten tror jag.

Mohawks bästa öl månne? Jag tror jag tycker det. Men roligare öl ska det komma! Ohh ja...tidigare favoriten har ståt på lagring några år!

Mohawk Vecka: Summer India Pale Ale

Ölrådet kör en Mohawk-vecka. Mohawk eller Stefan Gustavsson är en så kallad flygande bryggare. Just nu brygger han hos Slotskällan i Uppsala.

Stefan är för övrigt från Göteborg där han har fru och barn. Något man märker direkt man träffar honom. Han har en sådär halvcharmig göteborgsdialekt.
Skånska är en helcharmig om ni undrar. Trelleborgska räknas inte!

Nu dags för en sommar IPA. Mohawk Summer IPA

Nästan samma grumlighet och färg som gårdagens lager, denna är lite mörkare mot bärnstenshållet och har ett större skum.
Ett mjukt men kompakt skum.

Ohh vilken härlig doft, väldigt passande för sommaren. Många härliga dofter av frukt. Persimon, annanas och grapefrukt. Men även i denna känner jag lite doften av fuktigt gräs.

Smaken är av...ost och lök hjärtan...fan! Nytt försök om fem minuter.

Fem minuter har gått, och då kör vi försök nummer två.
Jodå, här kommer det något fruktigt för sommaren!
Färsk IPA är verkligen aldrig fel. Man får ut så mycket dimensioner av smaken. I detta fallet känner jag en sötma av persika, men själva grundsmaken är mer av blodgrape. Det finns en liten syrlighet som påminner om gröna äpplen. Den är väldigt liten men ett trevligt inslag.
En väldigt trevlig beska är med från ruta ett och backar hela tiden upp ölet. Runt 60 IBU skulle jag tro.

När det är dags för eftersmaken är den snarlik första smaken. Men en klar beska och lite röda vindruvor.

6,8% ABV är väl dolda. Skulle gärna se en dubbel IPA av denna. Hint-hint!

Mohawk Vecka - Extra IPA

Ölrådet kör en Mohawk-vecka.
Mohawk eller Stefan Gustavsson är en så kallad flygande bryggare. Just nu brygger han hos Slotskällan i Uppsala, men restaurang sortimentet bryggs i Belgien hos De Proef.

Så här dag två väljer vi ett öl som ligger Stefan lite extra varmt om hjärtat. Det första ölet som kvalade in sig på Systembolagets fasta sortiment.
Det lär finnas fler som knackar på dörren, till systemet men här kommer det

Mohawk - Extra IPA har tidigare recenserats av Ölrådet och jag väljer faktiskt att ta stora delar ifrån det vi redan har provat, då det är väldigt korta snabba kommentarer om ett öl. Den fick då av oss i betyg 6,5/10 vilket är ett bra betyg.

Almryd:
Lite frän beska men lägger sig lite när smaklökarna vänjer sig. Eftersmaken är inte jättebehaglig. Ganska okomplex öl, bjuder inte på så mycket variation. Meh...
Röstlund:
Humlekottar rakt upp i bihålorna och metalliska glädjeämnen gör detta till Mohawks bästa öl
Olsson:
Kraftig beska. Kunde eventuellt balanserats upp av lite mer maltighet, men då är risken att freskan hade gått förlorad. Den är faktiskt jäkligt bra som den är. Eftersmak som hänger i länge med en kraftig smak av besk citrusfrukt. Typ grape
Henning:
Stickig beska men underbar helhet. Ölet är mycket spretigt men med många kvaliteter. Det är en riktig partyprisse!
Ekström:
visst den är god, helt ok för att vara en standard på bolaget men efter gårdagens amerikanare så känns allt lite klent.

Själv tycker jag att det är en bra IPA. Tyckte tidigare att det var Sveriges bästa IPA, men det har förändrats då det har kommit några bra svenska ipor efter det. Men det är en av Sveriges bästa ipor.

Det är en aggresiv humle attack, då det är hela sju humle sorter, och inte lite av varje. Det är massor med humle och det uppskattas. Men det är en lite för tunt för att bli perfekt. Något som dock bättrats på av flytten från Sigtuna Brygghus till Gamla Slottskällan.
En god härlig sötma är med i ölet som gör att det inte blir för beskt. Har för mig att Systembolaget kallar det för smak av marmelad. Så sött är det så klart inte.
En ordentig smak av grapefrukt och lime.

37 spänn på bolaget, kommer nog att konsumeras en hel del sådanna nu i sommar. Perfekt för stranden eller som grillbira.

Mohawk Vecka: Unfiltered lager

Ölrådet kör en Mohawk-vecka.
Mohawk eller Stefan Gustavsson är en så kallad flygande bryggare. Just nu brygger han hos Slotskällan i Uppsala, men restaurang sortimentet bryggs i Belgien hos De Proef.

Vi har tidigare kört en Dugges vecka, men nu blir det ett annat "svenskt bryggeri". Men nu från Mohawk. Så välkommen till en hel vecka med öl från Sverige och Mohwk!

Senast jag provade Unfiltered lager var på SBWF. Med Jonas från Öl i Stockholm på ryggen. Bör tilläggas var att det var sent på kvällen!

Nu kommer den på Systembolaget och har en mycket snyggare etikett.

Detta är alltså en öl som är en hybrid mellan en pale Ale och en lager, eller en wiener och en APA.

En ljus och ganska grumlig gyllene brygd med ett lutet vitt skum.

En lite ruff och smutsig doft (på ett bra sätt) och vissa grästonet och lite jord. Lite frukt i den också.

Smaken är väldigt stor. Imponerande för en lager. Även här är det en lite smutsig och ruff ton. Väldigt bastant maltbas.
Personligen gillar jag stora maltsmaker, det är därför jag vanligen inte gillar lageröl.
Här börjar nu även pale Ale smaken komma in. Vissa toner av citrusfrukter gör sig påminda.
En trevlig, men lite kort, eftersmak där det kommer en smak av vått gräs.
Efterbeskan är däremot kvar lite längre och det uppskattar jag.

Detta är gott men inte så mycket mer. Plus för balansen i ölet. Det är mer välgjort nu än senast det begav sig.

Frågan är bara om detta kommer att köpas av Pilsner Svensson eller av ölnördar? Troligen en blandning. Ett perfekt öl för nybörjaren.

Julölsbloggen: Mohawk Snowblind

Dubbet Svenskt dag!
Sigtuna överraskar alltid mig på julen med en massa kul öl. Nästa år hoppas jag på en Sigtuna Kul Jul!
Mohawk som tidigare bryggdes hos Sigtuna har nu flyttat upp till Slottskällan.

Mysig djupröd färg, lite mahogny.
Wow vilken gosig doft. Härlig en humlearomatisk doft som drar lite sött av melass.

Smaken är det inte heller något fel på. Det är en citrussmak som går över i en sirapssmak som mycket hastigt döljs av en varm humlesmak.
Inte jätte julig, men väldigt god.
Påminner extremt mycket om ett Monster Ale som inte lagrats färdigt. Några år i källaren kanske?

330 ml får man för 25 riksdaler
Julölsundex 7/10

Samtliga Julölsindex 2011