2010-01-31

Ölbryggning - Första dagen

Idag var det äntligen dags att börja brygga öl. Min kära ölrådskollega Olsson var med och hjälpte till att forma min första brygd med sin expertis. Eller inte, han bara hjälpte till och var precis lika förvirrad som mig. Han fick även agera modell på bilderna eftersom det var jag som stod för dokumenterandet. Nu när han vet hur det går till har han inga ursäkter för att misslyckas med sin egna öl.

Det jag har köpt i utrustningsväg är bland annat:
24l kastrull
Köksvåg
Hydrometer
Mätrör
Rengöringsmedel
Jästunnor med jäsrör
Hävert
Termometer (som gick sönder så måste köpa en ny)
Påsar för humlekok
Påse för maltkok

Ingredienserna som nämnts tidigare är:

Trappist High Gravity jäst
Cascade kottar, 2008, 7,0% alfasyra. Amerikansk humle.
Saaz kottar, 2009, 3,2% alfasyra. Tjeckisk humle.
Special B, den mörkaste av de belgiska karamellmalterna.
Caramünch I, mörk karamellmalt.
Mellanmörkt torkat maltextrakt, dvs fusket.
Ljust kandisocker
Inköpt på Humlegårdens Ekolager

Här kan vi se bland annat ingredienser.


Först vägde vi upp och krossade specialmalten... Karamellmalten samt Special B.


Här ovan ser vi vår malt och när vi väger upp det samt några noggranna beräkningar utförda av Olsson. Viktigt att anteckna vad man gör annars kan det gå galet.

Sedan var det dags att mäska, dvs man har malten på en viss temperatur under en viss tid för att få ut det man vill ur malten. Detta löste vi genom att värma vatten till rätt temperatur och sedan stoppa hela kastrullen i ugnen för att hålla den temperaturen jämn.

Under tiden som vi väntade på detta vägde vi upp humlen och la den i humlekokpåsarna.


Sedan var det bara att vänta tills malten var klar. Så här såg det ut. Och så här ser Olsson ut när han väntar.



Sen när det med malten var klart så var det en lång väntan för att koka upp en massa vatten så det verkligen kokade ordentligt. Fast innan vi gjorde det passade vi på att sila bort eventuella maltrester som vi inte ville ha med i ölen.


Efter det var det dags att slänga i kandisockret, maltextraktet och den första humlepåsen. Sen efter 45 min var det dags för nästa och efter ytterligare 5 min var det dags för den sista humlepåsen. Totalt kokade det i en timme. På bilden till vänster ser ni maltextraktet och till höger humlepåsarna.


Sen var det dags för kylning. Tog sån jävla tid i snön så vi tog en soppåse i en kartong och hade isvatten i det. Vet inte om det gick fortare men då kunde vi i alla fall vara inomhus. Någonstans här gick termometern sönder och visade att det var 142C varmt i vörten och sen la vi den i snön och den visade då 87C.


Sen slutligen var det dags att mäta Original Gravity som man sedan använder för att räkna ut alkoholhalten. Här ser vi sambon Lagerström som övervakande bryggandet och som försökte se vad det stod på hydrometern. Efter detta var det bara att tillsätta jästen och sedan på med locket och sedan var det klart. Nu är det bara att hoppas att ölen börjar jäsa ordentligt! Återkommer med mer info och bilder på detta de kommande dagarna.

Ölen i sig verkar bli lite mörkare än jag trodde och vet inte riktigt hur den kommer smaka. Det återstår att se men det känns som det blir något i stil med en brown ale. Hoppas det är drickbart för detta tog drygt 6 timmar att göra. Men det var jäkligt kul och intressant och ser redan fram emot att göra nästa öl.

Stay tuned för mer, det kommer bli lite om buteljeringen och annat senare!




Lagringsstatus

Nu har Balder uppdarerat sin Lagrinsstatus.
Har även lagt till fältet, Bryggeri i fältet, då jag anser det vara mycket viktigt.
Jag hoppas att mina kollegor håller med mig och blir glada när dom ser att jag har uppdaterat åt dem!

Men Ölrådet, kolla in mina nya! Dom är grymma!


2010-01-22

Mail

Ni har väl inte missat våra e-mail adresser?

För att kontakta alla på Ölrådet
olradet@olradet.se

Annars är det efternamnet på personen ni söker som gäller.

balder@olradet.se
eberlund@olradet.se
ekstrom@olradet.se
henning@olradet.se
olsson@olradet.se
rostlund@olradet.se

Väl mött för era frågor!


2010-01-21

Dags att ge sig på en ny hobby



Man kan inte bara dricka öl. Man kan även göra egen. Det tänkte jag ge mig på. Tycker fortfarande att det är anmärkningsvärt att det faktiskt är lagligt i Sverige. Mycket trevligt.

Efter lite efterforskningar online blev jag varse om att det är en hel vetenskap, desto mer jag läste desto mer förvirrad blev jag. Man kan fuska och köpa en helt färdig sats och blanda med vatten och sen vänta men hur kul är det? Inte jättekul. Så jag ska bara fuska lite och göra en så kallad delmäskning. Jag ska använda maltextrakt för att förenkla det hela lite men även koka egen vört. Nästa steg är en helmäskning men det blir ett senare projekt. Kräver lite mer utrustning.

Det jag ska försöka mig på är att göra något som liknar en belgare eftersom det är min favorittyp av öl. Jag har egentligen ingen aning om det kommer smaka så men man kan alltid hoppas. Det jag har köpt som ingredienser är:
Trappist High Gravity jäst, en jäst som räcker till ca 19 liter öl utan att man odlar en förkultur.
Cascade kottar, 2008, 7,0% alfasyra. Amerikansk humle.
Saaz kottar, 2009, 3,2% alfasyra. Tjeckisk humle.
Special B, den mörkaste av de belgiska karamellmalterna. Ger en tung, karamellaktig smak, och förknippas med de russinlika smakerna i vissa belgiska klosteröl.
Caramünch I, mörk karamellmalt.
Mellanmörkt torkat maltextrakt, dvs fusket.
Ljust kandisocker, som ska vara bra för en belgare.

Alfasyran är det som avgör beskan som humlen producerar om jag förstått det hela rätt.

Ja, det är det hela. Det kan gå hur som helst men det ska nog bli öl av det i alla fall. Skulle det bli dåligt är det bara att göra om och göra rätt. Om man räknar bort utrustningen jag har behövt köpa så kommer ölet att ha kostat ungefär 24 kr/litern när det är klart. Det går så klart att göra det billigare men jag har prioriterat att köpa lite dyrare ingredienser så att det inte är det som begränsar slutresultatet istället för min egen okunskap. Hur som helst ska det bli kul att testa!

Alla ingredienser är köpta på Humlegårdens Ekolager, www.humle.se eftersom de verkar ha överlägset bäst urval och kvalité på sitt sortiment.
Allt man behöver läsa om hembryggning och lite till finns att läsa på www.shbf.se , Svenska Hembryggarföreningen.

När ölen görs kommer det dokumenteras och sen ska det givetvis upp på bloggen för allmän åskådan. Oavsett hur det går :)


2010-01-19

Warrior vs. Tomahawk



Jag tänkte göra en jämförelse på Mikkellers två IPAer med namn som är jämnlika med amerikanska flygvapnets robotmissiler.
Namnen kommer för övrigt från humlet som är använt. Båda är dock bryggda i Belgien på det beryktade bryggeriet De Proefbrouwerij.

Warrior vs Tomahawk

Etikett: Warrior - Tomahawk 1-0
Warrioren vinner med sin coola rosa etikett. Tomahawken har en mer babyblå färg. Annars är dom väldigt lika varandra. Nästan identiska kopior.

Alkohol %: Warrior - Tomahawk 2-1
Båda har en alkoholprocent på 6.9 %

Smak: Warrior - Tomahawk 3-1
Tomahawken är sötare trots sin höga beska jämfört med Warrioren som har en större fruktighet. Tomahawken är en mycket bra öl, men den gör sig nog bättre på fat än på flaska.
Att bedömma öl är ju verkligen en konst som inte passar alla. Men min röst av vilken som är bäst är att Warrioren är en bättre öl än Tomahawken.




2010-01-13

Om någon missat....

Nu kan man se alla öl som provats under våra ölråd om man klickar på länken till höger (Statistik). Där kan man även se vilka öl vi ölrådsmedlemmar har på lagring. Om vi har några. Bara att klicka på flikarna med våra namn!


2010-01-12

Ölråd: 100108 Henning

Decenniets första Ölråd!
Vårt 10:e Ölråd so far!

Och.. Första gången som vi är "anno inte detta året"! =)

Kvällens värd var: Henning

Broyhan Rød

Land: Danmark
Alkoholhalt: 5,7 %
Pris: 56.94 Kr /75 cl (köpt i Danmark, finns ej på Systembolaget)
Färg: Rödbrun färg.
Smak: Välbalanserad maltig sötma och
en tydlig bitter eftersmak.

Eberlund: Len och fin. Rätt liten kolsyra men precis lagom. Ingen smaksensation men jävligt trevlig. Vacker kopparfärg och söt doft. Svårt att säga vad som gör den god. Men god är den.
Betyg: 6

Olsson: Fina vetenyanser och ganska tydliga järntoner. Fin röd kopparfärg och ganska kort skum. Knäckigheten ger ölen dess charm.
Betyg: 6

Röstlund: Vacker kopparskimmer och maltig smak, enkel men len. Gott matöl.
Betyg: 6

Balder: Inte så imponerad efter halva glaset. Jag tycker att ju mer man dricker desto tråkigare blir ölen. Mer eller mindre ingen kolsyra vilket gör den lite blaskig. Färgen är nog det mest imponerande med sin kopparfärg. Ett plus till den snygga flaskan men tyvärr räknas det inte in i betyget.
Betyg: 3

Henning: Smakar som en klassiker, mjuk och god dansk med härlig maltig eftersmak som tonar ut i evigheten. Mycket prisvärd öl med arom.
Betyg:6

Ekström: En smak som påminner om Danmark och Ströget. En uteservering på Nyhavn en varm sommardag hade gett denna ölen nya höjder då den smakade som bäst iskall! Lättdrucken, tunn eftersmak och smaskig.
Betyg: 6

Genomsnittsbetyg: 5.5


Himmel Kys
Land: Danmark
Alkoholhalt: 9,0 %
Pris: 85.34 Kr /75 cl (Köpt i Danmark, finns ej på Systembolaget)
Färg: Mørkerød färg

Eberlund: Tog ett tag att komma på vad doften var. Sen kom jag på att det var precis samma som brödkryddorna vi hade i vårt hembakade bröd och jag hatade den lukten. Det gör att denna ölen smakar så med en touch av vodka. Sprithalten i ölen gör sig påmind på ett jävligt dåligt sätt. Gillar tyvärr inte alls. Får lite flashbacks från Falcons Julmumma, dvs en öl man är trött på efter tre klunkar.
Betyg: 3

Olsson: Jag kan inte låta bli att jämföra denna med Mikkellers Fra Til. Kryddningen är ganska lik men det är samtidigt ett typexempel på hur stor skillnad det är på ett öl med stark kryddning och fin balans, och ett öl med start kryddning utan balans. Fra til har balansen, medan denna spretar alldeles för mycket.
Betyg: 3

Ekström: Tyvärr har alkoholen en alltför tydlig ton som tar över hela ölen. Smaken vill gärna gå mot det belgiska hållet men det känns som ett mindre fiasko! 3:a håller inte måttet, kan det vara pga att den är dansk?
Betyg: 3

Henning: Wow! Smakrik och fruktig öl som bjuder på mängder av smaker. Lukten ger en hint av fikon och banan. Smaken bjuder på en explosion av fruktighet, beska och alkoholstyrka. Brödig ton. Passar bland annat för sig själv, i gott sällskap av andra njutningar.
Betyg: 7

Balder: Lukten är ungefär som en skål med fil och kanel. Färgen är mörk mörkröd. Smaken är en historia som påminner mycket om Nostradamus. Med andra ord en julöl med för mycket alkoholsmak.
Betyg: 5

Röstlund: Behaglig mörk färg med lätt karamellton. Söt och kryddig doft som lovar inträde i himlen och sticker till i näsan likt ett uppvaknande. Smaken åker åt alla håll, svårbestämd. En mångbottnad öl som är svår att smälta. Många smaker, kanske några för många. God men speciell.
Betyg: 6

Genomsnittsbetyg: 4.3


Stille Nacht
Land: Belgien
Alkoholhalt: 12%
Pris: 49,82 Kr /33 cl (Köpt i Danmark, finns ej på Systembolaget)
Smak: Det har kokats i flera timmar, bryggt med ljust malt med vitt socker i kitteln. Nugget humle ger en extra bitterhet för att balansera den extrema sötman på grund av densiteten. Smaktriangeln avslutas med något surhet från jäsningen.

Eftersom vår värd insisterade på att detta var en vinteröl och skulle drickas i kyla så klädde vi på oss och öppnade balkongdörren under tiden vi drack ölen. Det var -10C ute och det blev kallt som ***** väldigt fort. Men lite mysigt var det trots allt.



Eberlund: Fruktig som fan och stark som fan. Fattar inte varför denna är 12%. Förstör de bra smakerna som faktiskt finns i ölen. Synd att förstöra en bra öl genom att göra den cool och ha fett med %-motherfuckers. Men ändå, den går ner som en smuttöl. Sakta men säkert. Som en Long Island Iced Tea i ett land där sprit är billigare än blannevann.
Betyg: 5

Olsson: Det är lite kallt så håller mig kort. Fruktig, alkoholstark, belgiskt, obskyrt, söt och precis så som jag gillar det. Men inte så världsomvälvande.
Betyg: 8

Henning: En friskhet av pressat äpple möter dig i doften. Smaken är en symbios av knäckebröd och kryddor. Stark och varm i vintermörkret kan denna öl värma dig genom natten.
Betyg: 6

Röstlund: Som en söt tripel. Allt som en fulländad tripel ska ha men mer.
Betyg: 8

Balder: Doften är mjuk och trevlig. Smaken är också mycket fruktig men med mycket alkoholsmak. Henning gör årets roligaste med att döda alla sinnen genom att öppna dörren när det bergis är 200C minus. Nu när alla sinnen är döda så återstår en stor smak av mycket pomerans. Alkoholen smakar för mycket men i övrigt är det ett gott öl.
Betyg: 6

Ekström: Faktiskt en väldigt god öl. Den är en öl som har toner av frukt. En belgisk öl med potential. Men... Den hade starka toner av alkohol som drar ner betyget. En medelmåtta.
Betyg: 5

Genomsnittsbetyg: 6.3


Som en avrundning på kvällen fick vi dela på 3 öl till.. så det blev bara en smutt var men det räckte fint.

Först var det två stycken Fair Trade-märkta öl. En med smak av quinoa och en med banan. Kortfattat vad jag tyckte: Quinoaölen smakade som en lager med nån konstig bismak. Det var sådär kort sagt. Bananölen var jäkligt god men inte fan smakade det öl. Påminde mer om flytande skumbananer med lite socker. Men det var icke desto mindre gott enligt mig men alla höll dock inte med om det.

Sist men inte minst (eftersom den var 50 cl och vi drack några 33 cl också) fick vi smaka på en Blå Chimpanse som verkade vara någon slags spoof på Blå Chimay... Vad vet jag. Den smakade ungefär så, som en Chimay men inte lika bra eller lika mycket så egentligen ingen mening med att dricka denna så länge det finns trappistmunkar.




Ölråd 091023 Röstlund

Kvällens värd: Röstlund

Det var en gång ett ölråd hemma hos Röstlund. Alla hade trevligt och skrev eftertänksamma betyg och omdömmen. Sen lyckades någon slarva borta blocket med alla anteckningar. Men idag hittade jag blocket igen! Så här kommer ett något försenat protokoll.

Trois Pistoles
(Kan uttalas [Trappistöl] om man verkligen vill)
Land: Kanada
Distrikt: Kanada
Alkoholhalt: 9,0 %
Pris: 26:90kr / 330 ml
Går dock ej att beställa längre

Eberlund: Fin doft och ganska fyllig eftersmak. Eftersmaken påminner om drinken Black Velvet som består av torr champagne och Guinness. Väldigt god. Gillar den torra eftersmaken som fasiken!
Betyg: 7

Röstlund: Söt och god doft. Maltig och syrlig med en hel del krydda. Nästan perfekt balans med tappar efter ett tag (red. anm. ?).
Betyg: 8

Ekström: Påminner om trappist a la chimay! Och jag gillar den... Men den förlorar kolsyrekänslan väldigt fort och smakar mindre och mindre. Önskar att jag hade mer att säga.
Betyg: 6

Balder: Måste vara riktigt kall. Då är det en given 7:a. Nyhemkommen från Kanada så kan jag erkänna att detta är en av deras bästa. Eloge till Röstlund: En perfekt öl att börja ett Ölråd med.
Betyg: 6

Olsson: Maltig, kraftig, komplex. Samtidigt balanserad. Tydliga chokladtoner, utan att chokladigheten tar över. Jäkligt bra njutöl. Sjukt bra till smakrik brie. Snygg ettikett.
Betyg: 8

Henning: Kanada överraskar med ett fruktigt, belgiskt finöl. Lagom mycket frukt och choklad i första smaken. Eftersmaken är lite tunn och det enda negativa är att den är lite tunn. Ett bra njutöl. Troipistoel!
Betyg: 7

Snittbetyg: 7,0.


Paradox Smokehead
Land: Storbritannien
Distrikt: Skottland
Alkoholhalt: 10,0 %

Pris: 59:oo kr / 330 ml

Systembolagets beställningssortiment


Olsson: Det smakar whiskey och rökt skinka. jag ogillar normalt whiskey och jag är vegetarian... Jag kan dock uppskatta vissa beståndsdelar.
Betyg: 2

Eberlund: Whiskey-doft men det trevliga slutar där. Den rökiga smaken ger en smak av rökt skinka och det håller inte i en öl för mig. Skinka har man på mackan, vill inte ha det i ölen. Prima skinka? Nepp nepp!
Betyg: 2

Röstlund: Underbar doft. Rök och tjära. Tyvärr lite tunn. Tar hellre en rökig whiskey.
Betyg: 5

Ekström: Gillar kall öl och där faller denna öl på grund av rumstemperaturen. Stort + är den rökiga karaktären av whiskey. Mörk och trevlig färg som går samman med smaken. Kan vara att jag gillar tanken med öl lagrad på Bowmore fat! Eller?
Betyg: 6

Henning: En imponerande brygd som passar den som tycker om rökig öl. Sötman och alkoholsmaken är jättefin och rökigheten sitter fint i eftersmaken. Njut vid ett tillfälle i din skönaste fåtölj!
Betyg: 4

Balder: Fan, fan, fan, vad ska jag säga. Jag älskar den, men jag ogillar den en del. Smaken är underbar men priset är på tok för högt. Påminner om när jag råkade hälla i lite 15-årig Dimpels i en La Trappe. Ja, jag var full. Jag tycker om whiskey och älskar öl. Betyget kommer därför från hjärtat.
Betyg: 8

Snittbetyg: 4,5


XS Old Crustacean 2008
Land: USA
Distrikt: USA
Alkoholhalt: 11,5 %

Pris 139,00 kr / 750 ml

Systembolaget tillfälliga sortiment - Slut.

Balder: Kan förklara detta ölet som boxning. Först träffas man av jabben, sen kommer beskan som en rak höger över näsan. Eftersmaken sitter i som blodsmaken i munnen. Problemet är att det är en god eftersmak när man vant sig. Tänkte ge en 4:a, men denna långa motivering har fått mig att ändra mig.
Betyg: 7

Olsson: Doften är fantastisk! Färgen är jäkligt härlig. Den har alla goda förutsättningar, och när man först för den till munnen känns det lovande. Sen kommer 14 dussin arga arabiska ryttare och kör ner en påle i halsen. Man känner sig kontrollös och något utnyttjad. En imponerande upplevelse!
Betyg: 8

Eberlund: Jag gillar inte beska öl. Men... denna öl är som om Jackie Chan och Bruce Lee hade fått barn. De e' de som ger POWER!!! Eftersmaken är det SJUKASTE jag varit med om. Den håller i i flera minuter. Helt sinnessjukt. Sen ska ju en öl för 140 kr ge en upplevelse som är one of a kind. Extremt kul att smaka även om den faktiska smaken inte är 100 % my style. Men ändå läckert som fan.
Betyg: 6

Röstlund: Ett öl som i doften har allt. Väl i munnen är det först himmel sn helvete. Beskan tar över lite för mycket. Hoppas det jämnas ut med lite lagring.
Betyg: 7

Ekström: Luktar otroligt gott! Första intrycket är ok, tills jag sväljer... Första intrycket är en stor besvikelse men den blir faktiskt bättre. Inte värd de pengarna!
Betyg: 3

Henning: En fin doft, men smaken exploderar i en beska som håller i sig i hur många minuter du vill. En galen, stark, påträngande och egensinnig öl.
Betyg: 4

Snittbetyg: 5,8


Spinner vidare på förra inlägget

Balder berättar ju nedan om Samuel Adams Utopias... Tänkte visa en trevlig bild på oss från Ölrepubliken i Göteborg där vi fick det stora nöjet att provsmaka 2cl av denna dryck. Dryck säger jag för det är en öl baserat på hur den är gjord men smakvis har jag svårt att kalla det en öl. Gott var det dock! Men hade någon gett mig lite av denna i ett glas utan säga vad det är för något hade jag gissat på... wait for it... Portvin! Japp, ungefär så smakade det. Men hursomhelst en trevlig upplevelse att få chansen att provsmaka den. Här är vi i Ölrådet, pigga och glada i hågen! Än så länge ;)



Även själva ölflaskan är värd en bild då den är väldigt speciell.





Utopia

Jag tänkte skryta lite för dom som läser vår blogg.
Detta är en öl vi faktiskt smakat på allihop. Det var en konstig upplevelse och nu har den tagit steget in på beställningssortimentet på Systembolaget.

Samuel Adams Utopias


Kolla in den för den är väldigt speciell!



2010-01-11

Ölråd: 091218 Ekström

Lite sent på det men det har ju varit jul och sånt. Men här kommer protokollet från Ekströms senaste Ölråd!

Denna gång var det dags för en ny överraskning för Ekström. Förra gången hade alla övriga medlemmar odlat mustasch men det märkte han minsann inte så denna gången fick det bli en SUIT UP! istället! Se http://www.youtube.com/watch?v=TT_vf5ioXXk


Ekström tyckte det var så här kul när alla vi kom uppklädda och fina. -->




Nostradamus
Land: Belgien
Distrikt: Belgien
Alkoholhalt: 9,0 %
Färg: Något oklar, rödbrun färg.
Doft: Stor, nyanserad doft med rostad ton, inslag av russin, muscovadosocker, kaffe och mörk choklad.
Smak: Fruktig, nyanserad smak med sötma och rostad ton, inslag av sultanarussin, sirap, aprikos och choklad. Jästfällning.
Pris: 29.30 kr

Olsson: Fint skum med livliga bubblor. Bra fruktighet med inslag av torkad persika. Kraftig alkoholsmak som känns lite för påträngande.
Betyg: 5

Henning: Smakar söt russin och sockrade kryddor. Doften är härligt kraftig. Detta är en öl som passar för sig själv, att smuttas på efter en god middag.
Betyg: 4

Eberlund: Svårbestämd öl. Inte en av de bästa om man jämför med andra öl i prisklassen. Alkoholen lyser igenom i smaken fast på ett rätt bra sätt. Lite fruktig smak också. Överlag ganska trevlig. Farligt lättdrucken med tanke på alkoholprocenten. Helt ok!
Betyg: 6

Balder: Jag har bedömt denna tidigare. Att prova ett öl en gång till skadar inte. Men jag förändrar inte min åsikt. Det smakar för mycket alkohol. Eftersmaken är som ett turkiskt te. Smakar äpple och socker.
Betyg: 4

Röstlund: En som inte vet vad den vill. För ljus för en mörk öl och för mörk för en ljus öl. Söt doft med starka drag av äpple. Frisk smak med lite äpple, en gnutta mandelmassa och en bit russin. Tyvärr för starkt genomslag av alkohol och för lite smak som alkoholstyrkan inte kan pusha upp.
Betyg: 4

Ekström: En underbar smak av jul. Härligt hopplock av smaker. Tar man en för stor slurk så kommer alkoholhalten på 9% och gör sig påmind. Tror att den ska förmodligen njutas kall.
Betyg: 5

Genomsnittsbetyg: 4.6


Ola Dubh Special 12 Reserve

Nästa öl hade bland annat smileys i skummet!



Land: Storbritannien
Distrikt: Storbritannien
Alkoholhalt: 8,0 %
Färg: Mörk, brungul färg.
Doft: Nyanserad, maltig doft med inslag av fat, rökta charkuterier, mörk choklad, pumpernickel och tjära.
Smak: Nyanserad, maltig smak med viss sötma och tydlig beska, inslag av fat, rökta charkuterier, mörk choklad, pumpernickel och kaffe.
Användning: Serveras vid cirka 10-12°C till rätter av lamm- eller nötkött, eller till smakrika rätter med svamp.
Pris: 49.30 kr


Henning: Doften känns som en ånglokomotiv där du tappat en flaska Highland Park. Mörk, mörk, mörk och en underbar ton av tjära. Whiskyn växer på dig och man förstår att bryggaren gjort sitt bästa. Unik smak.
Betyg: 8

Olsson: Whiskyfatslagrad öl tilltalar mig egentligen inte, men i detta fall kan jag faktiskt uppskatta det! Har tagit de bästa whiskysmakerna och filtrerat bort de som retar mina smaklökar i vanliga fall. Underbar rökighet.
Betyg: 7

Ekström: Hej! Vilken god öl! Kan inte ens förstå att jag tvivlade på dess gudomlighet. Kraftig ton av choklad och en hint kaffe som kommer fram. Den ligger lent och mjukt i munnen.
Betyg: 7

Röstlund: En öl svart som natten. Söt doft av torkad aprikos och amarellilakrits med ett rökigt slut. Superbalanserad och fyllig med fin eftersmak av torv.
Betyg: 8

Balder: Är detta verkligen en öl från Skottland? Ball? Chokladig, söt, rökig och lite vanilj. Låter konstigt men det är gott. Extremt balanserad. Skobåtslampeindex: Svart. Balderindex: 7.
Betyg: 7

Eberlund: Riktigt maffig njutaröl med en rökig smak som för en gångs skull inte förstör ölen för mig. Man orkar bara dricka en sån här men mer behövs inte för man njuter gärna länge av den. Riktigt sexig flaska också.
Betyg: 8


Genomsnittsbetyg: 7.5


Einbecker Winter-bock


Land: Tyskland
Distrikt: Tyskland
Alkoholhalt: 7,5 %
Färg: Ljus, rödbrun färg.
Doft: Maltig doft med inslag av humle, rågbröd, örter, timjan, aprikoser och citronskal.
Smak: Maltig smak med inslag av humle, rågbröd, örter, timjan, aprikoser och pomerans.
Användning: Serveras vid 8-10°C som sällskapsdryck, eller till rätter av gris-, lamm- eller nötkött.
Pris: 18.90 kr

Olsson: Jag känner igen doften. Känns som när man drack tysk vodka och billig tequila och några timmar senare levererade det längs en trottoar i en övergiven förort. Doften är lika osmaklig då som nu. Kraftig alkoholsmak med sura och beska dofter. Inte bra alls.
Betyg: 1

Eberlund: Jävligt dålig doft med en blandning av gödsel och halm. Rätt obehagligt. Bra förstasmak men sen kommer en eftersmak som påminner om doften och det smakar fan inte bra! Tyvärr....
Betyg: 2

Balder: Första som slår mig är att jag varit i Einbeck. Plus för det! Ölet i sig är typiskt tyskt. Dvs för tyskt för min smak. Jag må ha min syster i Hannover och hjärtat i HSV 96 men inte i Einbeck. Till Jul dricker Balder Glühwein och inte Einbecker Winter-Bock. Eftersmak: Otrevlig.
Betyg: 3

Röstlund: Doft som påminner om rester brända i ugnen. Svårbestämd smak som avslutar med lite galla.
Betyg: 1

Ekström: En helt ok öl men den var lite av en besvikelse med tanke på andra bocköl som åkt genom strupen. Smaken är som vilken annan vanlig öl som finns på Möllan. Får en svag fyra av mig pga Tysklands ambition till att brygga god öl.
Betyg: 4

Henning: Den som kan brygga ett gott bocköl är bra på det men inget mer. Ölet lever inte upp till förväntningarna. Avsaknad av eftersmak och något oljig drar ner betyget.
Betyg: 3

Genomsnittsbetyg: 2.3

Ja det var det Ölrådet! Hur Henning missade eftersmaken i Einbecken är ett mysterium men smaken är som baken :D