2010-04-29

Liten uppdatering på Om Ölrådet!

Uppdaterade lite i infon i "Om Ölrådet" som man finner nere till höger av sidan. Bland annat får man veta varför vi har en toffel med segel som logga.



2010-04-28

Skåningar super ihjäl sig

I dagens sydsvenskan kan man läsa att i skåne super folk ihjäl sig.
Här nere skulle det uppenbarligen vara 26,2 per 100 000 som söp ihjäl sig enlig socialstyrelsen.
Detta jämfört med 13,9 i Jämtland.
Vad detta skulle bero på visste inte Socialstyrelsen. Detta hade dom inte analyserat.

Här ska ni få min analys:
Det dricks för mycket SKIT öl i Skåne. Vi har så nära till Tyskland och Danmark.
Eller med andra ord, länderna där man kan handla öl väldigt billigt eller om man vill se det genom mina ögon så här:

Landet där all öl måste göras likadant och därför smakar väldigt likt samt landet som är mest känt för Carlsberg och Tuborg.
Me detta säger jag inte att alla Tyska och Danska öl är dåliga, det finns ljuspunkter som Ölfabrikken, Mikkeller, Schneider osv osv.

Jag har därför ett råd till alla skåningar, drick ett riktigt öl och dö inte i förtid!


2010-04-26

Ölråd: 100423 Röstlund

Nu har vi haft ett Ölråd igen. Ganska långt mellan gångerna men nu var det dags igen!
Kvällens värd var Röstlund och han hade en del godbitar att bjuda på, samtliga köpta och tillgängliga i Ölbutikken i Köpenhamn

Första ölen var.....

Mikkel & Menno Weizenbock
Land: Danmark
Alkoholprocent: 7.5
Pris: 45,50 kr (35 DKK) (33 cl)

Eberlund: Underbar doft och en bra förstasmak men humletonerna gifter sig inte riktigt. Blir lite mycket och är trött på den efter en tredjedels 33:a.
Betyg: 5

Balder: Luktar som en amerikansk red ale. Väldigt humlearomatisk. Borde varit lite mer beska men det är en god öl.
Betyg: 5

Olsson: Intressant men en så humlad veteöl. Aldrig druckit weizenbock innan, men det känns bra! Den hade nog varit tam utan beskan och aromerna men humlen räddar det snyggt.
Betyg: 7

Henning: En skön humledoft möter dig, skummet har medelstora trevliga bubblor. Jag upplever en väldigt balanserad humle och en bra friskhet. Plus för att den är unik och frisk.
Betyg: 6

Ekström: Svårt att sätta fingret på vad som är bra med ölen... Den har en besk fruktsmak som är grape-ig och har lite stout-känsla över sig. Den är lite stark i början så att den nästan sticker som en kniv i tungan. God men imponerar tyvärr inte alltför mycket.
Betyg: 4

Röstlund: Len doft av citrushumle, behaglig smak med välavvägd beska och syrlighet. Tappar lite i eftersmaken, men den behagliga beskan stannar ett tag.
Betyg: 5

Genomsnittsbetyg: 5,3


Den andra ölen var en efterlängtad en... Kan nämnas att denna ölen är speciell i sig eftersom den bryggs i begränsade mängder av ett gäng munkar som inte är intresserade av att kommersialisera den speciellt mycket. Den säljs nästan bara på själva klostret men ett fåtal flaskor kommer ut till vissa pubar och butiker men det är inte många. Butikspriset/pubpriset blir oftast skyhögt, speciellt på "storebror" Westvleteren 12, som kan kosta upp mot 400 kr per flaska (33 cl) på en pub. Vid klostret kostar den knappt 15 kr. Den vi drack, Extra 8, är aningen billigare. Extra 8 innehar i skrivande stund en 18:e plats på ratebeer.com's lista över världens bästa öl. Westvleteren 12 innehar just nu förstaplatsen och förhoppningsvis kommer vi få läge att smaka den under vår stundande Belgien-resa.
Kan nämnas också att flaskan har ingen etikett, den har all information på kapsylen.


Westvleteren Extra 8
Land: Belgien
Alkoholprocent: 8%
Pris: 99,70 kr (75 DKK) (33 cl)

Röstlund: Djup kryddig doft med en touch av mintchoklad. Torr och mild med en lång och kryddig eftersmak.
Betyg: 6

Eberlund: Kul att fullborda trappistcirkeln. Har druckit öl från alla existerande trappistbryggerier. Dock återstår 12:an av denna sort. Unik på många sätt. Mer humlad än tradiotionellt, med en aning lakrits i smaken en hel del alkhohol och lite halmig. Även doften är lite halmig. Kul att prova! Maltig öl som håller länge att smutta på, trots att vi bara fick 11 cl var. Vill dricka igen...
Betyg: 9

Balder: Vi delar 3 st på en flaska och det är ändå fullt tillräckligt. Doften är söt och påminner om belgisk julöl. Smaken är densamma. Jag smakar anis, muscovadosocker och aningen chocklad. Jag känner förväntan av 12:an!
Betyg: 7

Henning: En underbar doft som innehåller den söta och härliga trappistdoften. Smaken är pepprig och har en lång men enkel eftersmak. Jag är inte övertygad om att detta är den godaste trappisten men denna smak har några kvaliteter.
Betyg: 6

Olsson: Förväntningar, förväntningar... Det känns stort att dricka sin första Westvleteren. Den har en ovanlig och speciell eftersmak, och det känns lite högtidligt att dricka den faktiskt. Men ja.. jag blir mest peppad på att smaka 12:an.
Betyg: 7

Ekström: Förvånad när ölen kom fram och blev otroligt glad. Men lukten var otroligt ovan och var inte vad jag förväntade mig. Smak av choklad och körsbär i en bra mix men den var sämre än väntat! God men levde inte upp till förväntningarna. Men en svag 7:a ändå.
Betyg: 7

Genomsnittsbetyg: 7

Tredje och sista ölen!

Mikkeller Monks Elixir
Land: Danmark
Alkoholprocent: 10%
Pris: 86 kr (65 DKK) (75 cl)

Henning: Melontuggummi-doft, träig och rostig smak. Detta är en av de godaste öl jag har druckit och rekommenderar den varmt. Den gör sig mycket bra på egen hand och gärna tillsammans med ost. Brun och fin!
Betyg: 8

Röstlund:  Dov och kryddig doft. Fyllig smak, rostad maltkaramell med behaglig eftersmak.
Betyg: 8

Eberlund: Söt doft. Mycket alkohol i smaken, hade nog varit bättre med 2% mindre. Har svårt att identifiera andra smaker. Ogillar alkoholeftersmaken, den hänger kvar hela tiden och dödar lite.
Betyg: 5

Balder: Munkens elixir är inte mitt elixir. Kanske för jag har hår över hela huvudet. Ölet är som att dricka sirap med kolsyra. Helt ok dock.
Betyg: 5

Patrik: Vissa russintoner och krafitg maltighet. Humlen är framträdande utan att ta över. Behaglig alkoholvärme. Hade jag haft en St Bernardshund hade den haft en Monks Elixir runt halsen.
Betyg: 7

Ekström: Den är lättdrucken och välbalanserad i smaken men övertygar inte så mycket ändå. Den sticker inte ut så mycket och känns som väldigt många andra öl jag druckit på senaste tiden. Tyvärr en normal 5:a.
Betyg: 5

Genomsnittsbetyg:  6.3

Ja det var alla öl för den kvällen! Vad lärde vi oss om det då? Jo vi vill dricka Westvleteren 12 och Balder tycker det är helt ok att dricka kolsyrad sirap. ;)



2010-04-21

Torrhumling och jordgubbsdricka

Ölet jag och Olsson bryggde i lördags har nu blivit omtappat till ett nytt fat för sekundärjäsning. Är hemma sjuk och hade inte något bättre för mig. Första gången jag gör det, ska tydligen bli lite bättre då. Man slipper ha ölet liggandes i bottensatsen hela tiden, kan bli otrevliga smaker då. Passade även på att smaka lite. Tanken var ju en IPA och det verkar inte blivit helt fel. Doften är maltig och med påtaglig humlearom och smaken är bra också. Kändes lite som en Nils Oscar IPA utan kolsyra och lite klenare, men det kanske bara är jag som inbillar mig. Eftersom jag tyckte att den kunde få lite mer humle-fjong passade jag på att torrhumla den också. Det betyder att man lägger i humle i jäshinken och låter det stå. Det ger inte mer bitterhet till ölet men ökar aromen och kan även framhäva humletonerna i smaken. Nu ska man ju egentligen ha ca 28 gram humle per 4 liter eller något liknande.. jag hade inte så mycket humle hemma så fick bli vad som fanns, det vill säga 16g bara på mina 17 liter vilket är väldigt i underkant. Men förhoppningsvis gör det lite ändå för aromen, har använt Cascade-humle som har en väldigt distink doft. Kände att ölet behövde lite extra och förhoppningsvis bidrar detta till en bättre slutprodukt!

I söndags, dagen efter bryggandet, påbörjade jag även ett annat litet experiment tillsammans med sambon. Jag köpte 2 st paket jäst till ölen av någon anledning och hade en över så tänkte man kunde ha den till något. Vi pratade innan om att göra cider men i brist på tålamod med cider (lång lagring innan man ska dricka det) och brist på äpplemust begav vi oss till ICA Maxi för att se om det fanns någon saft man kunde använda för att göra nån typ av alkoläsk/svagt mousserande vin. För att det ska lyckas behöver man saft som inte innehåller konserveringsmedel och man vill ju inte ha en massa E-ämnen heller. Vi hittade bara en enda saft som uppfyllde dessa kriterier. Det var en saft som heter I Love Eco som är ICA's egna ekologiska märke. Den innehöll bara socker och jordgubbsaft och lite citronsyra. Vi köpte 3 st såna och en med flädersmak av samma märke, kostade ca 100 kr. Det kokade vi upp och blandade med jästen och en del extra socker och lät det börja jäsa. Nu har det stått i ca 3 dagar och har med största sannolikhet jäst klart. Passade på när jag höll på med ölet ändå att smaka på det och det smakade inte alls illa! Fanns en risk att all sötma skulle jäsa bort men den naturliga jordgubbssmaken har hållt sig ganska bra och medför lite naturlig sötma på nåt sätt. Annars hade man fått tillsätta extra socker som inte jäser, tex maltodextrin. Tillsätter man vanligt socker fortsätter det bara att jäsa på flaska sen och kommer bara spränga flaskorna eller få kapsylerna att släppa pga övertryck. Det ska få stå nu tills det ska buteljeras vid tillfälle och förhoppningsvis kommer det att bli en uppfriskande sommardryck som även min bättre hälft kan uppskatta. Det är ju nåt fel på henne, hon dricker ju inte öl....

Om någon som läser vill ha det exakta receptet så skicka bara ett mail ( eberlund@olradet.se ) så får du det :) Väldigt enkelt och väldigt billigt och förhoppningsvis blir det riktigt gott sen när det kolsyras. Totalkostnaden för ca 12 liter blir runt 130 kronor och det tog drygt en timme att göra det. Alkoholprocenten på drickan blir ca 5.5%-6% med receptet vi körde med, det beror lite på hur det har jäst ut när det är klart. Kunde inte ta ett prov nu när jag smakade eftersom jag lyckades ha sönder min hydrometer när jag diskade efter förra bryggningen :)



2010-04-17

Tredje ölen bryggd


Nu är min tredje öl bryggd, det vill säga den femte totalt jag varit med och gjort. Fjärde ölet var Olssons witbier som just nu i skrivande stund har en veckas jäsning kvar. Snart är vi experter. Denna gången utgick jag från en stor mängd pilsnermalt (som bilden ovan visar) som bas och valde att humla det lite hårdare. Tanken var något IPA-liknande denna gång. Ljust och välhumlat. Enligt BeerSmith som jag använde för att se hur det skulle bli så fick den en beska på 55 IBU, som då kan jämföras med att en amerikansk IPA ligger på 40-70. Alkoholprocenten hamnar aningen under där jag siktade och kommer nog hamna på 4.5%-5% beroende på utjäsningen.

Skål!



2010-04-13

Ja... vad ska man säga om dessa danskar?

Hittade denna roliga artikel på Metro.se idag och tycker att det är helt fantastiskt. Dels för det är roligt och för att det är sant. It's funny becuase it's true, som Homer Simpson brukar säga. Själv kan jag väl tycka att om jag druckit tre öl om dagen på jobb så hade jag inte fått så mycket gjort... Här har ni artikeln som den stod på Metros hemsida. Länkar inte till den eftersom länken säkert försvinner inom kort ändå.



"Ölstrejk på Carlsberg avblåst"

"Den danska ölstrejken på Carlsbergs lager i Höje Thåstrup tog åtminstone tillfälligt slut på måndagsmorgonen, då de strejkande medarbetarna återgick till jobbet.

Strejken bröt ut i förra veckan, efter missnöje med bryggeriets nya alkoholpolicy, som innebär att de anställda bara får dricka en öl på lunchrasten. Tidigare har det varit fritt fram att sätta i sig tre öl när som helst under en arbetsdag.

De förtroendevalda bland lagerpersonalen hoppas nu inom kort får träffa ledningen för att nå fram till en mer acceptabel lösning på frågan. Enligt Carlsberg har strejken lett till betydande förseningar av ölleveranser ut till kunderna, speciellt på Själland.

Ett försök från Carlsberg att dra in lastbilschaufförernas öl misslyckades. Därför har företaget installerat alkolås i alla sina lastbilar."

Ja, vad ska man säga om det?



2010-04-05

Hoppin Frog Hop Masters Abbey Belgian-Style Double IPA

Idag, trots att det är måndag, så beslöt jag mig för att avsluta helgen med att dricka en av ölen jag köpte på Ölbutikken. Egentligen var detta menat som en av ölen till mitt ölråd men eftersom den har stått sen december och mitt ölråd är två månader fram så beslöt jag att eftersom det är en IPA så blir den dålig av "lagring" och drack upp den istället ;) Och för att jag råkade köpa 2 stycken av den och dela det på 6 pers blir lite snålt så det blir något annat till mitt Ölråd, finns gott om saker på lager :)

Hur som helst, Hoppin Frog Hop Masters Abbey Belgian-Style Double IPA, kanske är det längsta ölnamn jag sett hittills. Lite löjligt långt nästan, även om man tar bort bryggeriets namn. Jaja det är inte så viktigt, viktiga var ju om det var gott. Jodå inga större fel på det men det känns lite som att en IPA lider av att antingen är den bra balanserad med skön beska eller så är den inte det. Och som tur är eller tradigt nog, hur man nu väljer att utrycka det, så finns det dyra IPA's som är bra men även billiga som är lika bra eller bättre. Har bestämt mig nu för att aldrig med köpa en "dyr" IPA för det känns knappt lönt. Tex finns ju Nils Oscar IPA som kostar under tjugolappen på Systembolaget och den är hur god som helst. Visst det finns toner av andra smaker också i de olika ölen, men i slutändan tycker jag personligen att beskan i en IPA är vad som gör den till vad den är. Sen kan alla skumanalyserande finsmakarnördar tycka vad de vill. ;)
Vad kostade denna Hoppin Frog då? Den kostade hela 80 DKK, vilket är ganska mycket i överkant för så spännande var den inte. 8.5% som inte direkt kändes, bra beska och det mesta man kunde begära men  kunde lika gärna tagit en Nils Oscar. Nu är jag inte direkt en IPA-fantast men har hittat några stycken jag gillar rätt mycket. Men denna kommer jag inte att köpa igen för den är extremt överprisad. Lägger hellre de stora pengarna på andra typer av öl, man får oftast mer smaker för pengarna då. Till exempel hade jag hellre tagit en annan av Hoppin Frog's kreationer, en Bodacious Black & Tan som jag tidigare nämnde att jag drack på Nya Tröls. Aningen mer spännande med IPA-inslag, den är ju trots allt 67% IPA blandat med 33% stout!



Skylten uppsatt på Bishops Arms!

Som Olssons fina video nedan visar så är skylten nu uppsatt på Bishops Arms i Malmö! Den finns att beskåda på vägen längst in på ovanvåningen. Anledningen till skylten är helt enkelt för att Bishops Arms var nog det ställe där de flesta av oss drack sin första "finöl" och det var där idén för Ölrådet kom till. Vi tackar Bishops och personalen där för en mycket trevlig kväll i fredags och även för att vi fick sätta upp skylten där! Självklart dracks det mängder med goda öl där, bland annat tog Olsson en Chimay Blå 1999. Den kostade bara 125 kr vilket är lite konstigt eftersom en "vanlig" chimay går loss på 95 kr. Påpekade detta i baren och fick svaret "se det som god service". Bara att tacka och ta emot. Själv tog jag bland annat Hornbeers påsköl, den var helt ok men inte mer än det. En trevlig överraskning jag provade var Strong Suffolk Vintage Ale för 85 kr. En väldigt smakrik mörk ale som var mycket trevlig, även om den säkert varit ännu trevligare om den fått stå i några och och verkligen fått lite vintage över sig. Dock fanns det inte tid att vänta på det i fredags ;)


Olssons 11 år gamla Chimay. Den var spännande!



Ekström och Röstlund njuter av tillvaron.



Gruppfoto på Ölrådet vid vår tjusiga skylt :)


Och glöm nu inte att se Olssons fina video precis nedanför!

2010-04-04

Ölrådet på Bishops Arms

Några klipp från Bishops Arms i fredags. Filmat helt handhållet, och därför väldigt skakigt.. De var snälla nog att låta oss sätta upp vår skylt om ölrådets grundande! Eberlund återkommer kanske med foto och några ord i detta inlägget?



2010-04-02

Ölen provsmakad

Så här en vecka efter buteljering kunde jag inte hålla mig längre utan tänkte att där är nog kolsyra nu :) Visst var där det. Smakar ok men den är inte klar än, behöver lagras lite till. Nu är färgen ljusgul och ogenomskinlig, vilket nog inte kommer förändras. Doftar mest jäst nu. Den har ganska maltig smak med inslag av jäst och alkoholbeska och den känns inte riktigt klar än men kan tänka mig att den kan bli trevlig om ca 2-3 veckor. Positiva är väl att där finns fortfarande inga obehagliga smaker med vilket väl får tolkas som att det blev lyckat!

Första ölet blev ju markant bättre efter en viss tid och får hoppas att även denna blir. Märkte även att när jag öppnade flaskan så blev där efter några sekunder en jävla fart på kolsyran så flaskan höll på att skumma över rejält vilket gjorde att all jästen rördes runt extra mycket i flaskan. Nästa flaska ska jag hälla upp direkt för att kanske undvika detta. Efterhand kommer jästen att lägga sig mer kompakt på bottnen också vilket kommer minska mängden som kommer i. Men so far so good! :)

Nu är det dags att göra sig i ordning för att bege sig mot Bishops lite senare ikväll, där 5/6 av Ölrådet ska träffas och hänga upp vårt Ölrådet-plakat där. Mer om detta senare här på bloggen! :)

Trevlig helg!

Här ser vi Malmö Spring Ale i vårsolens sken.