2012-03-29

Mikkeller och Brill & Co skapar en säsongsbaserad öl vid namn K:rlek

Här kommer en nyhet som många redan kände till, men idag kom pressreleasen av K:rlek.

 

Danska Mikkeller, en av världens mest erkända ölbryggare och flerfaldig guldmedaljvinnare för sina öl, samt Brill

& Co, ledande svensk importör av kvalitetsöl, lanserar i början av april det nya konceptölet K:rlek.

K:rlek är ett öl som ständigt kommer att uppdateras genom nya utgåvor, som ska utkomma i takt med de

traditionella modesäsongerna vår/sommar respektive höst/vinter. Varje säsong får ölet ett nytt recept och en ny

formgivning, samtidigt som det i grunden fyller sammna funktion hos konsumenten eller restaurangen.

 

Premiärutgåvan av K:rlek är bryggd med tre sorters kornmalt (Pale, Cara-hell och Pilsner), havreflingor, vetemalt

och fem olika sorters humle (Columbus, Centennial, Nelson Sauvin, Citra och Simcoe). Allt för att ge en riktigt

fruktig och frisk pale ale som fungerar hela sommarhalvåret.

 

Ölet lanseras i Systembolagets beställningssortiment den 2 april (art. 89887) och kommer samtidigt börja

säljas till restauranger runt om i landet. Den första utgåvan kommer att finnas fram till i höst, då den nya

versionen kommer.

 

Med tanke på de svenska öldrickarnas entusiasm för nyskapande och spännande öl, bör man kanske inte bli

förvånad om det uppstår K:rlek vid första ögonkastet?

Emelisse - White Label Laphroaig edt.

Dags att plocka fram ett av Brils lite mer okända öler. Inte många som tänker på Emelisse när man snackar öl, inte heller när man snackar om Holländsk imperial stout.

Detta är iallafall Emelisses Russian Imperial stout som är lagd på Laphroaig fat. Låter som en vinnare för mig och Röstlund som båda älskar en bra Imperial Stout och även uppskattar en god rökig whiskey.

Snygg vit klassiskt etikett även om "vissa" klagar på att etiketterna är fula. Stilrena säger jag likt deras Holländska kollega De Molen.

Vätskan är svart som natten med ett fint brunt skum. Inte helt olikt motorolja.
Emelisse - White Label Russian Imperial stout Laphroaig edt.
Doften är absolut av rökig Islay whiskey. Viss choklad sötma i doften men det mesta är av malt whiskyn.

Direkt får man en cakao smak på tungan. Det över går vackert in i Laphroaigens rökighet och fat smak. Rök rök och rök följs av choklad, vanilj och det blir mycket komplext som en Russian imperial stout ska vara. En trevlig eksmak gömmer sig i faggorna. Tillsätter så klart vaniljen men sätter även lite smak av ekspån.
Eftersmaken är trevligt lång och man kan sippa på ölet i evigheter! Perfekt att dela på två, lika perfekt att dricka själv.

Skillnaden på detta mästerverk mot andra fatlagrade inperial stouter är balansen. Man har tillsatt lite socker som ger en balans på whiskeyn mot ölet. Det är riktigt gott!

Ekström var fan är ananasen?

2012-03-28

Brasserie Theillier - La Bavaisienne Ambree vs Blond

Ännu en fransk biere de garde. Denna gången tillsammans med Röstlund då det ska parallelprovas.

Då börjar vi med den röde.
Elegant gyllene förg med minimala fina bubblor. En vacker dryck faktiskt som toppas av ett vitt skum.

Doftar skarpare än andra i samma stil.
Mycket jäst, lite anis istället för frukt, förutom en liten citrusfrukts doft.

Smaken är även den skarpare, påminner lite om champagne då små små bubblor dansar längs gommen.
Smakar jästa frukter, lite jordig. Anis smaker och aningen vete.
Damerna i sällskapet uppskattar det verkligen

Röd vs blå

Blond vs Ambree

Biere de garde vs Biere de garde







Blå ut som god tvåa, räknas som bästa biere de garde enligt Ratebeer.
Återigen en elegant färg, genomskinlig men väldigt dunkel börnstensfärgad.

Klart fruktigare doft. Lite russin och röda bär. Viss humledoft.

Syrligare än den röda, väldigt söt och lite spritighet tränger igenom.
Skön maltighet som man inte ofta får i stilen.
Viss bärighet även i smaken. Lite rönnbär och röda vinbär.

2012-03-27

Brasserie Thiriez - La biObière

Nej men vi drar väl till med lite mer franskt och lite mer Thiriez. Idag är det dags för deras biologiska Bière de garde.

Doften är inte så påtaglig men det är fortfarande den där härliga jordiga doften av jäst.

Brasserie Thiriez - La biObière
Inte så syrlig som Etoile du Nord. Men väl så klara smaker. Välbalanserad fransk saison. Vete, jordig smak, mycket jäst och lite humle som ger lite beska.

Till detta serverades det jordgubbar och melon med seranoskinka.
En klockren parning så en La biObière till sommaren är nog kanon.

Hair of the dog, Brewdog eller Ölhunden?

Hair of the dog och Brewdog har vi ju ofta hört om, att man då får höra om en pub i Newcaste i norra England som är en "ta med hunden på en öl" bar så blir man lite konfunderad.

K-9 beer?
Jo det stämmer, The Branding Villa i South Gosforth utanför Newcastle bjuder inte bara in dig utan även din hund på en öl eller två.
Man har dessutom hund anpassade öl för våra hyrbenta vänner.

NU rör det sig inte om att hundrarna kommer in och får en dubbel IPA eller en imperial stout, det rör sig om alkoholfria öl, men det verkar gå hem hos våra fyrbenta vänner.
Ölet är gjort på humle, malt och vatten precis som öl ska vara. Det man har fått in i detta ölet är dock ett kött extrakt. Vilket gör att ölet tydligen ska smaka som kött.

Förlåt mig för detta, men jag tycker att det låter gott! Vem gillade inte Mikkellers Beer Geek Bacon?

Ölet är så poppis att det sålde slut på lite drygt två veckor. Men enligt pubägaren själv så är det inte någon hitt. “It tastes of beef. I don’t want to give it to my dog without trying it first. It’s pretty revolting and my dog doesn’t like it but I’ve got enough people who drink my stock so it’s nice if my dog doesn’t join in.

2012-03-26

Brasserie Thiriez - L'Ambrée d'Esquelbecq

Så nu börjar jag rota mig i huset, har blivit lite konstigt och dåligt med uppdateringar. Men nu blir det lite fart på Ölrådet igen hoppas jag! Men här kommer några gamla Brekeriet mixpack klassiker.

Jag skulle laga en middag till svärföräldrarna så det blev en entrecote med hasselbackspotatis och en svampsås med skogschampinioner och mormors torkade kantareller.
Till detta en egenkomponerad ljummen sallad på selleri, fänkål, purjolök i citron och dijonsenapssås.

Oj det blev mycket om maten. Brekeriet bröderna, Ek tipsade om att prova detta ölet till.
Brasserie Thiriez - L'Ambrée d'Esquelbecq
Ölet doftar lite jordigt och som lite bränd knäck. En vinös och härlig doft till köttoset. En mindre banandoft.

Smaken har lite veteöls smaker, dvs skumbananer. Men det är även här lite smak av knäcken. Malten slår igenom och en skön jordighet och lite mörk sirap tar ölet i hamn.
Väldigt lättdrucken men med mycket smak.

2012-03-24

Green Flash - Double Stout

Stout enligt namnet Black Ale enligt flaskan.
Hur som helst, ett öl som sällan får några rubriker.
Står nog i skuggan av deras mästerverk, Green Flash IPA och nästan lika bra IIPA.

En svart vätska men aningen genomskådlig. Ett stort brunt skum som lättar ganska fort. Kvar lämnas ett fint ljusbrunt skum.

Doften är ganska tam men det känns att det är mycket malt i denna brygd. Rostad ton likt rostade nötter. En söt doft tränger fram och det känns nästan som choklad men ändå inte. Cacao antar jag.
Smaken är nästan som doften. Ganska tam. När man hör Green flash tänker man på stora öl med stora smaker trots detta håller man en god balans.

Nu är det en tam öl men med bra smaker. Klara maltsmaker ger sedan en härlig smak av torkat kött. Viss sälta som snabbt finns där innan det sticker till.
Ja det sticker till på tungan, smaken är av lakrits, inte salmiak utan av ren lakrits, typ lakritsrot. Oerhört gott inslag i ölet.
Nu börjar ölet leverera en hel del annat. Viss chokladsmak kommer fram, mer rostade toner.
Minimal beska.
Jag hade stora förväntningar, dessa infriades inte, men jag är ändå nöjd. Ölet är gott, lite tamt men ack så balanserat.
Stora plus för eftersmaken som håller i i evigheter och för den snygga flaskan!
Trevlig helg!

2012-03-22

Livet bakom en Monter - Linköpings beer expo‏

Jag fick en chans att jobba på Linköping Beer Expo förTWC Dryckesutbildning. Eftersom det inte bara är en riktigt bra öl-lineup utan även mycket trevliga ansikten bakom företaget så var jag klart intresserad av att följa med.
Jag var lite tveksam först. Kommer folk att vara packade och uppträda illa mot dem som står i montern?
Är folk öppna för att prova nytt och inte bara ljus lager?
Kommer dom att hänga med även om jag pratar skånska?

Aja, en ”ölbloggare undercover” låter ju lite James Bond och det är ju en pojkdröm. Detta börjar låta riktigt fånigt så vi bryter där.
Undra om folk skulle känna igen mig? Jag har ju synts till länge även om vi har en ganska liten ölblogg.

Här kommer mina skildringar från Linköpings Beer Expo, som alltså inte handlar om bästa ölet eller om vilken monter som var snyggast. Detta är en skildring från andra sidan…
Närke Stormaktsporter. Ett av det bästa från festivalen
Personligen hoppas jag att dom som står i monters är glada för att jag kommer fram när jag är på mässa som besökare.
Jag tycker att det är viktigt att man uppträder korrekt mot dem så att de inte tycker att det är tråkigt och inte återkommer till nästa års mässa.
Kanske är annorlunda när en genuint intresserad person kommer fram som verkligen vill veta om produkterna mot en av dem som går dit enbart för att bli full.

Vi började morgonen med att värma upp i sanslöst kalla lokaler. Det var kallare i lokalen än i kylen, men det skulle förändras!
Jag vill inte klaga som alla andra att lokalerna var dåliga, men det var dom verkligen! Dåligt med toaletter också. Nästa år är man tillbaka på Cupolen i fräschare lokaler igen.

Första passet värmde verkligen upp en! Som vanligt snackade jag mest, och det blev många trevliga samtal med vännerna från hela Sverige. Alltid kul att umgås medBlafa, Portersteken, Ölhunden, Manker nissarna men även nya ansikten som Darren, Välbalanserat Anton och ett helt tjogg med folk från BeerSwedens forum.

Det blev varmare och varmare, folk blev också lite varmare i kläderna och efter ett tag började folk leta sig mer och mer fram till vår monter.
Ryktet om ölen från världens minsta bryggeri, Worlds smallest brewery gick runt rummet.
En mening jag aldrig trodde mig få höra på en festival slog mig flera gånger. ”Hörde att ni hade en riktigt rolig lättöl här”. Det stämmer, vi hade ju med oss Sopranen. Den är lika bra som ryktet säger! För övrigt var många intresserade av det finklingande namnet Schwarzwinbärs som liknade ett svartvinbärsvin mer än ett öl. Även Det lille bryggeri – Bryg 200 var hett eftertraktad, själv fick jag bara en liten zipp av denna underbra öl.
Annars var det Det lille bryggeri’s Lakrits porter som gick mest.

Efter att man stått upp under hela passet var en paus väldigt skön! Tyvärr så varade den bara i 30 minuter. Jag åt på 15 min och hoppade sen in på en provning med lite välkända ansikten. Hade gärna berättat mer om denna.

Pass två var lite som pass ett, förutom att det var mer och mer berusade människor. Jag vill officiellt be om ursäkt till den måttligt berusade östgöten som jag serverade Sopranen till för att han ville ha något ljust som man blev packad på. Du var så full att jag lurade i dig lättöl. Ett tack från resterande besökare välkomnas härmed.
Sista falskan fatlagrad Xbeeriment
Värt att notera är att den sista flaskan av Xbeerminent Black Force one Bourbon Barrel Edition gick på festivalen. Här är det absolut sista som fanns, förutom det folk envisas med att lagra. Väl hypat och sannslöst gott!

Mina reflektioner är enbart positiva. Jag tyckte att det var riktigt jävla roligt om jag ska vara helt ärlig. Om TWC ringer och frågar om jag ska med en gång till så tvekar jag nog inte på att säga ja. Det är klart att jag hänger på igen!
För TWC väntar Allt om öl mässan i Eskilstuna, för mig väntar ölen i kylen!

Linköping…på återseende.
Tack även till mässgeneral Richard för sitt arbete!

2012-03-21

Worlds Smallest brewery - Sopranen

Gör ett nytt försök då det förra blev sådär...

Detta må vara världens bästa lättöl.

Det må även vara världens mest beska lättöl.
Köksmästare Alan Dougan klarade inte av att det inte fanns någon bra lättöl till hans mat. Så han gjorde det många av oss så ofta velat göra. Han tog saken i egna händer och bryggde sitt eget lättöl. Men inte vilket lättöl som helst. På 1.4%ABV har han lyckats klämma i runt 50IBU.

Ölet är mörkt bärnstensfärgat med ett krämigt och snyggt skum.
World smallest brewery - Sopranen
Doft av vått gräs ersätts av tallskog. Framförallt av barken och lite av kådan.  Humlekottarna letar sig fram mellan träden och en citrusfruktighet tar vid. På tal om det. Undra vad Bark luktar? Troligen kebab!

Smaken börjar med lite maltighet men humlen och humlebeskan tar över direkt. En fullständig smakexplosion man inte väntat sig av ett lättöl. Mycket citrus frukter som dansar på tungan och upp i gommen.  Det tar med sig en smak av lite kola och gräs. Kolan kan nog upplevas som smak av kåda det med. Beskan sitter kvar i timtal och munnen känns helt varm. Vad hände med värmande alkohol? 1.4% ABV, det är galet Det ända man egentligen kan ha synpunkter på är att det saknas en kropp. Men helt ärligt, vad gör det när resten av smaken sitter där?

Världens bästa lättöl från världens minsta bryggeri...ni vet var ni hörde det först!

Brasserie Thiriez - Etoile du Nord

Hemma från Linköping Beer Expo. Något jag kommer att skriva om lite senare i veckan. Mycket trevligt att prova på att stå bakom montern iallafall. Så när jag kom hem påbörjade jag en lite fransk vecka.
En härligt frisk doft är det första man nås av från första ölet från Brekeriets mixlåda.

Brasserie Thiriez gör denna franska saison med namned Etoile du Nord. En fransk saison är mest känd som en Bière de garde, mer om det nedan.

Doftar halm, vete och lite gul sparris. Även en doft av jäst och lite lite majs.

En härlig jäst smak. Smakar som våt vete och det skjuter till en härligt jordig humlesmak.
En fin smak av syrliga bär kombinerat med nykockt sparris håller hela upplevelsen levande och därmed mycket trevlig.

Bröderna Ek från Brekeriet berättade att man hade köpt in lite prover och fick in en infekterad Etoile Du nord och tyckte att den var fenomenal. När den sen väl dök upp så fick man en mindre chock. Det var inte alls samma öl.
Tur för Ekarna att det var ett gott öl dom fick tag på.

Kort om Biere de Garde:
Biere de Garde är en överjäst öl som traditionellt bryggs i norra Frankrike. Dessa öl bryggdes ofta på vintern och våren för att undvika problem med vildjäsning under sommaren.
Dessa öl är oftast kopparfärgade men kan variera från gyllene till nästan svart. Som namnet antyder bryggdes dessa öl för att lagras en längre tid efter buteljeringen
Mest kända är för oss Jenlain och Saint Sylvestre.

2012-03-19

Festivalen "stora öl - små bryggerier" i Malmö den 20-21 April

En given plats för oss från Ölrådet. Vi kommer garranterat att finnas representerade.
Underteknad åker till brygghuset efter jobbet och köper biljetter direkt!
 
Välkomna till Malmö ölvänner!

2012-03-17

Lkpg Beer Expo lugnet före stormen


Unika bilder jag hoppas ni kan se härifrån Linköpings festivalen.

Det väntas 950 pers per pass under dagen och det är minst sagt svinkallt här inne. En annan har missat det där med sköna skor. Jag är ju "rookie" i sammanhanget.
Lyckligtvis säger rapporterna att Manker har med sig ett par extra skor med till denna stackaren.

För övrigt jobbas det för fullt här med upppackning av kartonger och påkoppling av kranar.
Kvalitetsprovet av Schwarzvinbärs på cask fick godkänt även om fatet läckte i början.
Väl mött om en halvtimme! Bra öl väntar på er.