Flying Dog - In the Wildeman

Flying dog har gjort ett öl för den holländska pubben "In the Wildeman" beläget mitt i Amsterdams kärna.
Jag har tidigare skrivit om ett besök på In the Wildeman och framför allt då om deras Farmehouse IPA.
Det var faktiskt min sambo Vilse som beställde in den. Den var så god att hon beställde in en till. Så ska ni veta att det sällan händer.

Hör följer en minirecension av just Flying Dog - In the Wildeman Farmehouse IPA.

En grumlig och gyllengul öl med ett krämigt skum.

En trevlig doft av torr halm och vete. Kommer även fram en trevlig doft av sparris.

Smaken är väldigt trevlig, så där härligt som en Farmehouse Ale ska vara. Riktigt rund och fin av veten som ger en riktigt bra munkänsla.
Humlen som man packat in ordentligt av i ölet är inte av så hög amerikansk alfasyra utan den bär istället bara upp ölet och dess grund till taket.
En del råg finner jag även i ölet som avslutar beskt och med en viss sparrismak.

Riktigt god och är nog en av Flying
Dogs absolut bästa öl.

Går att privatimportera via Wicked Wine. Mitt tipps, gör det!

Three Floyds - Gumballhead

Då kör vi en snabbrecension så här denna underbara torsdag. Dagen efter Ölets dag.

Fick idag hem en trade från USA och när det ligger helt färska öl som Gumballhead från Three Floyds är det bara att slänga in den i kylen och sen slå upp den ljusa drycken i ett glas.

Den ser ut som en lager då den är helt genomskinlig och ljusgul.

Ölet beskrivs annars som en American pale wheat Ale. Med andra ord en pale Ale med vete i.

Doften är av ljuvlig humle som ger en ordentlig citrusdoft.

Smaken är av densamma, en mjuk citrussmak som flyter runt gommen. En stickande känsla av den färska himlen bryts av snyggt av en känsla av halm. Veten och humlens samspel är riktigt härligt.

Avslutar denna snabbrecension med att lägga upp fötterna på soffbordet och bara njuta av att det är fredag imorgon.

TGIF!

20120623 Ölråd hos Balder: Hantverksbryggeriet Munken + Kosacken 2010, Chimay 2001, 2003, 2009, Cantillon Mamouche

Ett ölråd till har vi hunnit med. Traditionen trogen glömmer jag bort att uppdatera bloggen med våra vetenskapliga upptäckter. Denna gången var det Balder som stod värd. Till skillnad från alla andra Ölråd var alla respektive inkl barn välkomna också. Dagen inleddes med grillning och det hela var en mycket trevlig tillställning. Dock kändes det aningen återhållsamt, kanske hade något att göra med att fruarna var med också. Vem vet?

Första ölet som Balder bjöd på var:

Hantverksbryggeriet Munken 2010
Land: Sverige
Alkoholprocent: 8.5%
Pris: 39.90 kr / 33 cl

Så här tyckte vi om den:


Almryd: Mycket russin, lite alkoholig ton. Fin eftersmak men en liten beska också. Fin belgar-style.
Betyg: 7

Olsson: Lite fudge och karamellig utan att bli sötslibbig. Fin alkoholvärme och en ganska torr avslutning.
Betyg: 8

Balder: Två år gör detta öl mycket väl. Mycket russintonen, härlig smak av sirap som även skapar en viss beska. Detta gör att ölet känns lite mer komplext och trevligt. Karamell och plommon fortsätter på spåret och det kommer en viss mjuk smak av vanilj.
Betyg: en skolklar 8

Henning: Söt plommonton och härliga havre och sädesslagstoner lyfter det här ölet till härliga höjder. Jag gillar kroppen som är frisk och tungt söt på samma gång. Hantverksbryggeriet lyckas som vanligt. Passar på egen hand eller med fina snacks såsom Snyder's och Fonzies.
Betyg: 8

Ekström: Tycker inte att den är väldigt russinig... Lite andra frukter i doften tittar fram lite då och då! Jag gillar den belgiska stilen, man vill gärna ha mer...
Betyg: 7

Röstlund: Doftar som druvor i stadiet halvvägs på väg till russin. Smakar torkade druvor, nejlika och lite karamell. Bra avägd sötma. Väldigt drickbar.
Betyg: 8

Genomsnittsbetyg: 7.6

Sen var det dags för några olika årgångar Chimay Bloueueuo [blö:]. En liten vertikalprovning som det heter. Det vill säga att man inte ligger ner när man dricker ölen.

Först ut var den från tjugohundranio.

Chimay Blå 2009
Land: Belgien
Alkoholhalt: 9%
Pris: 190 kr (typ) / 75 cl

Så här tyckte vi om den:


Almryd: 2009 - lite mintig nästan, fina avrundade smaker. Frågan är om man inte bör lagra dom mycket mer än så här, den övertydliga russinsmaken är inte där än och det kan vara positivt.
Betyg: 9

Henning: Klockren smak och doft! Detta öl har lagrats väl.
Betyg: 9

Ekström : 2009 har lite mer kolsyra och det bubblar mycket tycker jag, man känner inte så mycket smak pga kolsyran men eftersmaken är som vanligt underbar...
Betyg: 8

Röstlund: Redan lite tyglad, len och fin med lite tobak och de vanliga attributen.
Betyg: 9

Balder: Eftersom 2009 för mig är en klar 9a fasar jag för 2001an. 2009an visar sig vara en bra årgång för lagring. Ölet har samma smaker som i en vanlig, men de har sjunkit ihop bättre och ger en mer balanserad effekt. Väldigt god!
Betyg: 9

Olsson: Fina fisken! Det har bara gått några år (hur många kan bara en dator räkna ut) sen den tappades på flaska, men redan är russintonerna där. Och de kommer bli kraftigare och kraftigare i takt med att vi går längre bak i tiden.Känns faktiskt oväntat frisk.
Betyg: 9

Genomsnittsbetyg: 8,8


Sen var det dags för 2003-varianten. Så här tyckte vi om den.

Chimay Blå 2003
Land: Belgien
Alkoholhalt: 9%
Pris: 59 kr / 33 cl


Henning. Den blir mycket mer verklig, oväntat tung och härligt skön tjära och asfalt med russinsötma. godis!
Betyg: 9

Ekström: Man känner att ölet har utvecklats till det bättre, starka russintoner och fin karaktär. Smaken är mer smakrik men man känner toner av socker, den blir lite avslagen i eftersmaken!
Betyg: 8

Röstlund: Ölet blir djupare, russinhalten ökar i en sammetslen komposition.
Betyg: 9

Balder: Balansen är inte längre lika fin som i 2009an, det som har kommit fram är en större honungssmak och framförallt russin. En fin sötma av bränd knäck. Detta är dock väldigt gott, men snäppet sämre än 2009. Om 2009 var en klar nia är detta en svag svag 9a.
Betyg: 9

Olsson: Lite mer russin! Jag gillart.
Betyg 9

Almryd: tycker nog att russinsmaken bli lite väl påtaglig. På gränsen till för mycket, men visst fan är det fortfarande gott. Men föredrar nog 2009-an.
Betyg: 8

Genomsnittsbetyg: 8.6

Sist ut var gamlingen från 2001

Chimay Blå 2001
Land: Belgien
Alkoholhalt: 9%
Pris: 190 kr (typ) / 75 cl


Almryd: Nej, nu har den tappat lite tycker jag, smakar lite oxiderat. Fortfarande gott men känner inget behov att lagra mina Chimay så här länge. Men kul att prova! Och ja, det är fortfarande väldigt gott men jag känner den är på väg att bli sämre nu.
Betyg: 7

Olsson: En chimay är en chimay och en chimay är en chimay. Det smakar lite papp men det är ändå fint. Där är kvaliteter som de yngre syskonen inte har, vilken jag kan uppskatta. Det är egentligen fel att vertikalprova öl på detta viset. Det är som att försöka avgöra vilket barn som är bäst. De är bra på olika sätt, helt enkelt.
Betyg: 9

Ekström: Russindoften är helt borta men det sitter kvar i smaken som tur är. Fortfarande mycket kolsyra vilket är riktigt härligt med tanke på åldern! Om man jämför med 2012 så är det otrolig skilnad! Skumbanan är väldigt tydlig i 2012 vilket är lite konstigt när man har smakat på 2001an... kan vara den äldsta ölen jag druckit och jag är väldigt imponerad.
Betyg : 7

Röstlund: Smakar fuktig källare, tappat en del. Har en viss fuktig råhet som för tankarna till medeltidens trappistbryggarmunks arbetsvardags slit. Med allt vad det innebär med korståg och whatnot.
Betyg: 7

Balder: Doften är sämre, som vanligt när det är en vintage öl. Dock att doften där så fort är lite oroväckande. Smaken däremot, den sitter där. Klarare smaker av jäst, farinsocker, bränd kola och russin.
Betyg: 9

Henning: Boostad med russin och med klara jästtoner går detta upp i huvvet på mig. Älskar smaksammansättningen och karamelligheten. Ölet som ger dig värdighet.
Betyg: 10

Genomsnittsbetyg: 8.1

Nu var det nog med Chimay för idag. Men mer öl var på gång. Serverat ur en massa udda stop som Henning hittat på nån loppis. Typiskt Henning.

Hantverksbryggeriet - Kosacken 2010
Land: Sverige
Alkohlhalt: 7%
Pris: 39:90 kr / 33 cl
Till detta en kubansk cigarr med ordentliga vaniltjoner. Detta på grund av att de mycket trevliga personerna på Hantveksbryggeriet tipsade om att röka cigarr till detta öl på Malmös ölfestival, små bryggerier stora öl.

Balder: Om 2 år gjorde Munken bättre så har nog 2 år gjort Kosacken sämre. Men Fonseca gör att detta blir en helhetsupplevelse. Stora kraftiga smaker av kavring, och en hel del choklad och lite vanilj. Vaniljupplevelsen ökar med cigarren och även röken ger ölet en extra upplevelse.
Betyg: 9

Almryd: Var sugen på en imp stout. Denna gillar jag. har druckit den olagrade men minns inte vad jag tyckte då, så kan inte säga om lagringen gjort nåt. Men gott är det. Lent, lite chokladigt med kaffe. Gott. Att jag dricker den ur ett stop med blylock, kosack style, gör inte saken sämre.
Betyg: 8

Olsson: En fin stout som passade bra till en fin cigarr. Jag kan inte känna några andra smaker än cigarrsmakerna just nu.
Betyg: 7

Ekström: Mysig chokladdoft och lite rökighet. Kombinationen med cigarr gör den lite bättre... Smaken är ren och mysig, den blir lite bitter i smaken men ändå behaglig... Mycket len och smakrik öl
Betyg : 7

Henning: rökt doft och saltaktig smak, tyvärr är kroppen lite tunn men sällskapet höjer ölet. Passar på sena vinterkvällar.
Betyg: 6.

Röstlund: Mysig öl, lätt för en Imp. Stout, men skön chokladrostning. Jag är kanske bortskämd efter tre årgångar chimay.
Betyg: 7

Genomsnittsbetyg: 7.3

Ja, än var det inte slut. Vi avslutade kvällen storstilat med lite spontanbärs från Cantillon.

Cantillon - Mamouche 2011
Land: Belgien
Alkoholhalt: 5%
Pris: Vet icke

Balder: Detta är det bästa spontanjästa ölet jag vet. Syrligheten och den härliga smaken av fläder som får sommaren att öka dramatiskt. Solen går upp igen trots att solnedgången redan varit för någon timme sen. Därför är betyget klockrent.
Betyg: 10

Henning: En öl , Eeeeeeeeeen öl. Detta är sämre än Norrlands Guld-reklamen. Smaken är beskare än dagisets pissoair. Tyvärr en felträff av bryggaren.
Betyg: 3

Olsson: Till skillnad från Henning har jag någon form av smaksinne kvar.
Betyg 9

Almryd: Jag tycker Cantillon levererar igen. En riktigt fin syra som är sjukt balanserad med tydliga inslag av fläder, Riktigt jävla gott. Jag undrar lite vad jag ska ge den i betyg... finns utrymme för att den kan vara bättre. Kunde varit lite surare kanske? Hur som helst är det skitgott fast med utrymme för förbättring. Därav betyget.
Betyg: 9

Röstlund: Så väldigt gott. Som jag konstaterat tidigare: Varför dricka flädersaft när man kan dricka Mamouche.
Betyg: 10

Ekström: Mumsiga flädertoner i doften gör en helt harmonisk! Smaken är bitter men med mycket fläderkaraktär. den blir nästan lite för sur i smaken mot slutet, Men fortfarande väldigt god.
Betyg: 6

Genomsnittsbetyg: 7.8

Ja det var det ölrådet. Jag och antagligen resten av Ölrådet också tackar Balder för en mycket trevlig kväll i Vellinge! Tack tack! Nästa gång är det jag som är värd för denna tillställning men det blir inte förrän 1 september. 

Ha en bra vecka allihop!

Dansk afton med ekologiskt från Herslev

Det blev en riktigt fin dansk rökt ost och till det blev det en ekologisk IPA från Herslev. Eller som danskarna säger Økologisk. Det är en india pale Ale på 6.0%ABV.

Går att få tag på i Malmö och via Rowi Wines närliggande till de danska pölsemännen.

Mobilias Systembolag är för övrigt riktigt trevligt att strosa runt på. Det finns många fina danska öl som Amager, Indslev, Bryggeriet Braunstein och som nyss nämnda Herslev.

Elixir Wine tar in de förstnämnda tre samt några danskar till. Hoppas man får in även resterande bryggeri från sin portfölj dit för det är några riktiga ess från Amager man gärna tar del av.

Fast det är såklart farligt att ha både Yeti och Hr. Fredriksen på en och samma hylla. Systembolagets två bästa öl just nu. I min mening iallafall. Nåja, jag handlade några trevliga öl med mig hem.

Herslev - Økologisk India Pale Ale

När man slår upp Herslev - Økologisk India Pale Ale så är det ett maffigt stort vitt skum över en gyllene bryggd.

En trevlig blommig doft med lite toner av vit sparris. Väldigt mild doft.

Även smaken är ganska mild, men väldigt balanserad. En trevlig kropp ger en bra munkänsla som flickan sa. En blommig doft med härliga smaker av aprikoser och blodgrape. Viss bismak av sparris, men den är faktiskt ganska upplyftande.

Ok efterbeska som nog passar dom flesta.

Detta är en uppfriskande öl, men förvänta er ingen smakrevolution. Det är däremot ett öl för den större massan.

En fredag med King Henry och hans vänner

Ja då var det en helt vanlig fredag tänker ni. Jo det tänkte vi också, men så har vi ju släpt på det där med vanliga veckodagar!
Jag och Ola drog en sväng till Kristopher på fredagen för att hänga lite och snacka om Kristophers resa till USA.
Eftersom jag snackat gott om köttet från slaktarn så drog jag en vända förbi honom på vägen hem och plockade på mig lite öl innan Ola svängde förbi Vellinge och hämtade upp mig. Kristopher ringde och sa att Blafa och Martin även skulle komma och att Gripen troligen även han skulle vänga in om en sväng.

Vi tre började lugnt med lite öl från Malmö brygghus som Ola hade plockat med sig på vägen hem från jobbet.
Dom smakade bra som vanligt, förutom XPAn som var smörig. Det är första gången det händer mig, men det har hänt andra och jag har inte riktigt trott dem. Men nu så, nu kände jag det.
Vi käkade lite på de fina entreoterna jag hade plockat med mig och njöt av de goda ölen.

Sen tog vi fram något spännande, jag har fått lite öl av min kollega från Spanien. Min kollega som faktiskt också heter Christopher. Men han stavar det ännu jobbigare än Kristopher. Vad är det för fel på bokstaven F undrar man ju?

Aja från ett bryggeri som heter Nomada. Jag har tidigare provat deras IPA som var sjukt bra. En tropisk och härlig brygd. Men nu hade jag med en imperial porter som heter Royal Porter A La Taza. Den var sjukt bra. Det trodde jag aldrig! Jag jämför den med Gonzo och jag tror faktiskt att den spanska var bättre.
Riktigt bra, framförallt var den välbalanserad som en herre från Södertälje. Ja det låter kanske inte så balanserat när jag väl tänker efter...men det var gott om choklad och göttigheter i den. Bästa Spanska öl jag har provat iallafall.

Sen kom Blafa och Martin. Då drog Kristopher fram en Biere de garde gjord på fänkål.
Jag har själv länge tjatat om ett öl med färnkål i så jag blev riktigt glad att det fanns. Men döm om vår förvåning om när det smakade lök om Almanac - Spring 2012 Biere de Mars. Saison i all ära, men denna var inte mer en OK.

Men sen blåste Kristopher oss av banan istället. Med sig från USA och ett byte han hade gjort hade han med sig en öl från Deschutes och Hair of the dog. Två riktigt bra bryggerier som tillsamman skapat Collage Conflux no 1. Det ska tydligen bli en serie och resten ser vi fram emot.
Det man har gjort är att man har blandat Deschutes The Dissident och The Stoic mot Hair of the dogs Adam och Fred. Sen har man lagrat det på fat från Råg Whiskey, Cognac, Sherry, Pinot Noir, Bourbon, ny amerikansk ek och ny Oregon ek. Vad de två sistnämnda eksorterna är, det vet jag inte!

Men herre gud så gott det var! En riktigt cool öl som drog åt fyra håll, men ändå hölls fast och aldrig blev obalanserad.
Sen Tog Kristopher fram en riktig personlig favorit, han vet har han har mig, när han stälde fram Shmaltz He'Brew Bittersweet Lennys Rye IPA som jag bara älskar. En dubbel IPA på råg.

Blafa hade med sig en Mikkeller öl jag velat prova sen jag såg den första gången. It's alive! Barrel aged White Wine Lychee.  Det kändes som om att det var århundraden sen jag drack någor från Mikkeller och det var en fin upplevelse nu igen. Det var en härlig wild ale. Mikkeller börjar bli riktigt  bra på det där! Härligt funky!

Då dök Gripen in till slut och han tog plats på scenen. Eller rättare sagt blåste oss alla av scenen. Den första ölen han hade med var kanske inte den bästa jag smakat men den hade det coolaste namnet på hela kvällen! Pladderballe - Kalaspöjser. Kom igen man måste bara älska namnet på det ölet! En Brown ale som vi inte nämner så mycket om smaken, men kom igen Pladderballe - Kalaspöjser. Kän på det själv...Pladderballe - Kalaspöjser...kom igen...mmmhm du gillar det! Pladderballe - Kalaspöjser, oj förlåt!

Vi stack emellan med en öl från To Öl och Sans Frontiere som Martin hade med sig. Riktigt kul för jag och Röstlund hade en diskusion om To Öl om hur bra dom är. Riktigt trygga med sina öl och dom har inte släppt något som är dåligt. Den sämsta vi kom på var nog Black Ball. När man säger att Black Ball är sämst, ja då ligger man på en väldigt hög nivå! Detta var en golden ale på brett. Dvs låter coolt, smakade coolt men når inte upp till några riktiga höjder. Det är dock inte alls dåligt. Det är tryggt, det är bra, det är To Öl.

Nu återgår vi till Gripens show...för nästa öl han tog fram är ett av de bästa barley winer jag har smakat på många år. Det kan vara ett av de bästa någonsin. Eller topp 5 iallafall. Eller topp 10 om man räknar olika årgångar av ett och samma öl. Hur som helst Goose Island - King Henry. En oerhört upphyad öl som är riktigt svår att få tag på. En så kallad whale.
Det var lite som ett välbevarat Barley wine. Jag tänker på en Monster Ale från 2004, den var nästan perfekt. Denna är i samma klass och den är det när den är färsk. Jag vill verkligen veta hur den smakar om ett år, eller om 5 år. Aja, fixade en trade på den och nu står den i mitt kök!

Efter ett sånt öl är det svårt att nå högre höjder, Kristopher gjorde ett snyggt försök med ett öl som även det hade ett coolt namn Cascade Brewing Vlad the imp'aler. Inte Pladderballe - Kalaspöjser men väl så coolt.  Gott var det också. En Amerikans Wild ale som inte riktigt var så sur som man hoppades. Den var även liten långdragen, men det kan även ha vairt på grund av att vi just smakat på ett helt underbart öl.

Kvällen slutade dock inte i moll utan Gripens show fortsatte med en Cigar City Hunahpu's Imperial stout. En vannisnig öl. Riktigt bra och en perfekt avslutning på kvällen.
Riktigt härligt med kaffe och choklad. Massvis med choklad dessutom! Härliga toner av vanilj, lite kanel och lite lakrits. Precis så komplext och bra om en imperial stout ska vara.

En underbar kväll och det bästa av allt är att det snart blir en ny!



Pladderballe - Kalaspöjser! Sista gången jag lovar!

Amerikanskt microbryggeri flyttar in i Malmö

South Plains Brewing Co. Ja det är namnet på ett nytt amerikanskt bryggeri som flyttat in i Malmö. Kände du inte till det sen tidigare? Nej, då ska jag berätta lite för dig.

Att det är ett amerikanskt bryggeri kanske är att ta i lite, men det är en amerikansk bryggare om inget annat. Jeff Brown är en kock som provade på att brygga öl. Han brygde öl till Fridhems gård, en asfin gård utanför Höllviken i underbara Vellingekommun! Känt som en Sydafrikansk upplevelse på de skånska fälten.

Jeff bryggde hur som helst ett öl till restaurangen. Ölet blev en stor hit och han funderade på att delta i en hembryggartävling. Men det hoppade han över och nu startar han ett eget bryggeri.

Balder från Ölrådet och bland annat Svensk bryggradio var inbjudna till inflytten som hade gjorts dagen innan. Där mötte vi upp Jeff som visade upp sin stolthet.
Jeff hade kommit över ett äldre bryggverk från Tyskland som han tänkte börja med. Han har förutom det handlat runt lite, bland annat fått tag på en gammal buteljeringsmaskin från Danmark till ett riktigt bra pris.

South Plains - APA

Jeff var väldigt nöjd att han hade klarat alla kraven och kommer förhoppningsvis få ut sitt första öl på Systembolaget redan i Augusti. Då kommer ölen att säljas i Malmö men troligen även i Höllviken och Vellinge.

Vi fick så klart prova lite öl, dock var ölet inte helt färdigt. Det vi fick prova var experiment bryggder och det var väl bra, men det saknades en del.
Första ölet vi provade var beskt som sören, på ett positivt vis! Men hade mer än feeling av nyponsoppa och Jeff erkände att det var minst färdigt.
Han tog sedan även fram en IPA som doftade riktigt bra till en början, men det fanns en viss doft som inte var helt klockren.
Samma sak med smaken. En viss felsmak men det var helt klart gott att dricka. Men så är det ju med experiment. Det blir nog riktigt bra till slut.
Troligen så var det humlen Pacific Gem som inte riktigt ville gifta sig med jästen. Det var det enda vi kunde komma på.

Jeff

Vi diskuterade om att det finns vissa saker som saknas i Sverige, det ena är en riktigt bra IPA. Det sa Jeff att han hade koll på och berättade om sin IPA på hela 134 IBU. Så Sverige håll ut, snart kommer det en IPA som är besk på riktigt!
Planen är att brygga 3 dagar i veckan vilket ger ca 2500 liter i veckan och förhoppningvis expandera.
South Plains tänker ge ut delvis organiska öl, främst en APA, en Golden bitter, en Porter och även sin IPA. Jeff hade i planerna även tanken att ge ut lite säsongsbasserade öl, typ julöl, sommaröl och ett för Halloween.

South Plains har nu flyttat in på riktigt i området kring Norra Grängesbergsgatan i Malmö. Något som man försöker rensa upp ordentligt och göra lite hippt i Malmö. Om Jeff använder resterande delar av byggnaden som tidigare var en korvfabrik till en bryggpub kan man nog verkligen utnyttja läget en aning.

Jeff bjöd på lite käk som bland annat var en riktigt god hamburgare!
Jag tror att Ölrådet kommer att skriva en hel del om Jeff och om South Plains i framtiden!

Här bjuder jag på Bryggradios film från händelsen.

När vi tog måndagen och tisdagen till en ny nivå. Del 2 Tisdag

Ja då var det dags för att berätta om tisdagen också
Kristopher som hade lämnat landet för att gräva guld i USA som Eriksson Glenmark och Strömstedt sjöng om 1994 hade gjort oss här hemma så fruktansvärt svartsjuka att vi bestämde oss för att dra ihop något själva. Jag och Gripen som är stora imperial stout fantaster hade redan bestämt oss för att vi skulle dricka Deschutes The Abyss från 2010 och en Dark Lord från 2009.

Gripen snackade med Blafa och han ville haka på. Självklart var Blafa med på vår provning. Eftersom vi hade med lite äldre och välhypade öl ville Blafa inte vara sämre. Jag frågade honom vad han tänkte ta med och han svarade med motfrågan; Är du sugen på Behemouth från 2008? 10 and out, vi har en provning på våra händer.

Jag drog ett varv till slaktaren och köpte ett par riktigt fina entrecoter. Till det käkade vi även lite grillad majs och några marinerade champinoner. Vi började dock inte med att gå på dom tunga ölen först. Utan vi började milt med en Almond 22 Pink IPA. Vi alla har blafat den förr och tyckte alla tre att den får onödigt mycket skit, och att den faktiskt är ganska trevlig.

Sen tog vi oss ann min nya favorit Lervig Rye IPA Som båda grabbarna verkligen gillade. Hoppas ni inte tröttnar på bilder som ser nästan lika dana ut, men jag bara älskar den platsen i min trädgård!

Men så blev det då det grillade. Jag gör mina ganska så hårt pepprade, så kan man bara pressa på lite citron som sås. Köttet är så fint att det talar ltie för sig själv.
Sjukt onödigt att gå till ICA och köpa halvdassig entrecote när man kan gå till slaktaren. Det kostar inte många ören mer och så får du så jävla bra kött!
Till maten en klassiker i form av Amagers IPA, en helt ovanlig IPA som jag tycker är riktigt fin, framförallt till en köttbit.

Men nu börjar det, det är nu vi sliter fram Three Floyds Behemoth från år 2008. Ett öl som ni ser ligger på Örådets topplista över bästa öl vi provat på ett Ölråd.
Detta är ett galet bra barleywine på det sättet ett Barley wine ska vara, dvs riktigt med malt som är centrum, men uppbackat av en riktigt härlig humleprofil. Men det är malten som spelar förstafiol precis som man har lyckats med i Behemoth.
Jag har bara smakat den färsk en gång, men då var jag påverkad av en kväll med på tok för mycket alkoholstinn öl och kunde inte riktigt ge den ett ordentligt omdömme.
Här är humlen ändå ganska välbevarad, istället för att ge en massa smak så lyfter den upp resterande delar av ölets karraktärer och är mycket delikat.

På tal om delikat, bästa ölet för kvällen var Three Floyd Dark Lord från 2009. Det trodde jag inte på förhand eftersom en Abyss var med i kvällens lineup. Dark Lorden var ett för mig överhypat öl som inte alls kunde leverera som man hoppats på. Men vid just detta tillfälle så levererade den på bästa maner. När vi flyttade in till soffan för att se Sverige - Frankrike nådde det sin peak. Då hade ölet nämligen fått lite mer värme i sig. Även om det var källarkallt, dvs ganska så hög temperatur.

Det var skarpa russintoner blandat med Choklad, kaffe osv. Komplext till tusen men aningen för sött. Gripen klagade på att det inte var så rostat som han vill ha det. En av de saknerna jag faktiskt uppskattar med Dark Lorden är att den inte undanhåller alkoholen med att ge den för mycket rostat. Alkoholen ja, den känner man verkligen inte av. Den är helt perfekt inklämd i mitten.

Sen var det dags för en favoritöl. Då menar jag en riktig favoritöl! Deschutes The Abyss har varit en favorit sen första gången jag smakat på det. Årgången 2010 är enligt mig den bästa och den har alltid levererat.

Jag och Blafa har redan druckit den ihop, mot en Dark Lord faktiskt och det kändes nästan som den där underbara kvällen i december. Den var för övrigt HELT galen!

Men detta är även det en trevlig kväll och när vi slår upp ölet så stänker Zlatan in 1-0 till Sverige. Klockrent att vår lagkapten och superstjärna öppnar upp för oss på detta vis.

Nu kommer det dock ett problem. Ölet smakar inte alls som det ska. Det är inte alls så härligt chokladigt och kraftigt som det har varit tidigare. Jag skrev om den förra sommaren. Då smakade den såhär. Konstigt nog handlade även det om en fotbollshändelse. Skumt!

Aja, när man väl skakade runt ölet ordentligt så kom det fram en större smak. Det var mer komplext osv, men den levde inte alls upp till det den smakat vid två andra tillfällen. Riktigt synd eftersom det var första gången för Gripen. Aja, det blev ju en riktigt trevlig kväll för oss ändå. Sverige vann och Dark Lorden var bättre än de två tidigare tillfällena jag mins den och Behemoth var precis lika bra som alltid. tre 10 poängare i min bok.

Köttet, för fan, glöm inte köttet!

När vi tog måndagen och tisdagen till en ny nivå. Del 1 Måndag

Jag har tidigare berättat om hur vi lyfte på jantelocket och började rå skryta om hur våra vardagar såg ut.
Just det, det är så det funkar numera. Det började med att jag och herrarna från Kornmalt och humlekottar, Kristopher och Gripen, började prata om att det skulle vara kul att dricka sjuka öl en helt vanlig måndag. Några öl senare hade vi bokat en dag för ölande.

Kristopher var ledig dagen efter så vi andra fick ta det lite lugnare.
Vi började på sedvaligt manner, korv från korvhuset, men eftersom jag hade en sjuk craving likt en gravid kvinna så började jag tjata om matjessill som en galning.
Kortfattat så blev det även två burkar matjessill i påsen som kom med hem till Gripen i hans nya krypin i Lund.

Inte hade det tagit lång tid innan vi börjat syna Gripens nya fina lya och framförallt viken öl han hade hemma. Vi kom fram till att vi började med en Dogfish Head Raison D'Etre, ett öl jag själv har smakat på ett par gånger. Men blir aldrig sämre för det. Jag undrar för övrigt vad som har hänt med min bild på detta ölet? Hur som, detta är ett värmande och göttigt belgian strong ale med russin till tusen. Perfekt uppvärmning med 8 % rakt ut i blodet. Fina grejer!

Aja potatiens stod och började koka så vi slängde fram öl två. Ojdå, en Russian River Beatification råkade hamna på bordet. Batch 005 om ni undrar. Ett av de högst rankade amerikanska surölen. OCh surt var det. Ja dra mig i benet så surt det var! Men sannslöst gott. Tänk att jag för ett och ett halvt år sen sa att jag aldrig skulle dricka mer sura öler. Men idag är det hur fint som helst. Framförallt när det är hantverk som detta!

Maten kan vi hoppa, det var som vanligt sjukt gott med korv.
Utan vi hoppar på öl nummer 3. Ja det kommer från världens i särklass bästa bryggeri, Avery! Avery Brewing Co. brygger en serie med fatlagrade öler, och det kommer inte ut i många flaskor i handeln. Har för mig att av denna Sui Generis kom det ut dryga 150 lådor av.
Ölet är en suröl som är lagrat på olika träfat av ek. Spännande som tusan. Det märktes faktiskt för det var en uppsjö med smaker och det var olika delar av träfatet som kom in. Sjukt spännande med en suröl på hela 10,65 % ABV. Men av den märktes det inget.

Blenden är för övrigt fördelat enligt följande: 39% Cabernet Sauvignon fat, 35% Chardonnay fat, 13% Port fat and 13% Bourbon fat. Ja ni fattar så coolt detta är. Avery är kvar på täppan efter detta öl!

Men sen var det faktiskt dags att dra fram den stora tunka bajern. En Surly Darkness från 2011 som jag tradat mig till av en mycket trevlig herre i Uppsala.

Ett monster pryder varje år flaskorna och år 2011 var det en vampyr. Inte bara på flaskan är det ett monster, detta visade sig nämligen vara ett riktigt monster med grymma smaker i! Tjockt som olja när man hälde upp, men det kändes inte alls så tjockt när man drack det.

Det var en härlig komplex öl men sjukt balanserad. Det var smak, på smak, på smak. Det bara dök upp nya hela tiden. Framförallt så kände man smaken av choklad, som byttes ut av lite kaffe, viss fruktighet, russin, you name it. Det ända jag kan ge i minus var att jag ville ha den lite lite rökigare. Men helt ärligt, det var ett desperat kall för att ha något att klaga på.

Nej detta blir för långt. Jag återkommer med onsdagen då vi var trötta på att läsa om vilka roliga öl Kristopher hade smakat på i USA, så vi bytte ut honom och tog in Blafa istället.
Det kommer, det kommer som flickan sa!

Förpacka din öl rätt för traden eller för ölsemestern

Jag har tidigare skrivit ett inlägg om hur man ska förpacka sin öl när man ska hem från semstern eller bara rent av har köpt på sig en massa öl och ska ha hem den.
Idag tänkte jag skriva om hur man får till den bästa förpackningen om man ska skicka till någon du tex har gjort en trade med.

I detta inlägget förpackar jag dessutom en trade jag gjort.
Här kommer en förklaring hur man gör det steg för steg.

Det är precis som en recept, man börjar med att ta fram allt man behöver.
Två stora kartonger
Bubbelplast
Packtejp
Plastfolie
Cellplastchips (frigolit är ett märke inte ett marterial)

Steg 1. Kapsylen/Korken
En kapsylen och korken är bra för den klarar i viss mån en transport. Men man kan aldrig vara för säker med en kapsyl eller kork då de ofta läcker vid skeppningar över hela världen. Därför tejpar väldigt många på kapsylen.

Eftersom jag tycker att det är rent förjävligt när någon har tejpat på min kapsyl eller kork för den delen brukar jag ta lite plastfolie (gladpack är också ett varumärke inte en produkt) och vira hårt runt toppen på flaskan. Sen tar jag lite ordentlig packtejp runt. 
Genom detta kosmetiska ingrepp kommer ölet fram värförpackat men framförallt så slipper man en massa ful tejp på en kapsyl, som i vissa fall är ganska snygga.
Eftersom jag skickar öl från Drie Fontainen och Cantillon så är det extra viktigt att det är plastfolie över enligt mig. Dels för att hålla det på plats men även för att man nu har en folie över korken som är fin att se på.


En av de vanligaste orsakerna att öl går sönder är för att det ligger och slår emot varandra. Så man vill alltid Försäkra sig om att man det inte ligger och gnager eller slår emot varandra. Detta gäller även för korkar och kapsyler.





Steg 2: Flaskan och flaskhalsen

De flesta känner till hur en flaskhals ser ut. Det är även en av de svagare delarna av flaskan. Jag brukar därför ta bubbelplast och dra hårt runt flaskhalsen och gärna så att det kommer en bra bit över kapsylen för att ge den ytterliggare skydd. Det gör att det ser ute lite som en tomteluva när det är över.

Sen tejpar jag det stenhårt över flaskhalsen, för att hålla det på plats ordentligt.  

Efter det så drar man några lager bubbelplast över hela flaskan och tejpar sen fast den så att det sitter kvar. Efter det är själva flaskan klar. Så vi hoppar vidare

Steg 3: Kartongen

Ta fram din kartong och börja med att fylla botten på kartongen med lite plast eller bubbelplast. Jag brukar göra en kombination av dem båda. Detta gör att den hårta kartongbotten är lite mjukare och därmed bättre för flaskan. Det håller även temperaturen på en jämnare nivå och det är ganska viktigt för öl som ni kanske känner till.
Men jag lägger inte bara ner flaskan i den hårda kartongen så där. Jag tar nämligen fram ännu en kartong och öppnar den så att det är en ända lång kartong. Delar den på mitten och börjar sen att vika den så att det blir som små fack av kartong. Detta gör att den redan förpackade ölen ligger stilla i sin egen kartong i kartongen. Man har lixom en lång bit, som viks in tre gånger. Här blir fack 1. I den lägger man första ölet.
För nästa fack viker man efter en tredjedel så att det blir bara ett fack och inte ett lock på. Detta kommer av sista delen som man bara viker över. Därmed har man nu 3 fack att stoppa in redan förpackad öl.
Sen gör man likadant med resterande 6 öl på andra sidan.
När man har gjort detta så är det bara att börja fylla på med cellplastchipsen som bidrar till att hålla temperaturen på en jämnare nivå.

Del 4: Avslutningen
Nu känns lådan nästan helt färdig att skicka iväg. Men det finns två små steg kvar innan man kan fortsätta detta.
Man börjar med att lägga på ytterliggare ett lager med plast. Detta av samma orsaker som tidigare, det är så klart för att det är mjukare, för att det är bättre att hålla temperaturen jämnare. Men även för att innehållet inte ska kunna röra sig i flaskan. Det ska vara som en stor sten. Allt ska ligga så stilla som möjligt. Om kartongen är så sprängfylld att det nästan släpper i kanterna är den rätt packad.

När det sen är klart kommer vi till hur man får kartongen att hålla. Jo med tejp.
Tre drag från vart håll brukar vara ganska bra, men man vill ju inte att tejpen ska kunna hoppa av heller. Utan då tejpar man längs med kartongens topp. Detta gör att kanterna är säkrare. Inte för stötar men att kartongen skulle gå sönder och därmed öppnas. Även tejpen som är över kartongen håller sig bättre på plats.
Märk gärna lådan sen med att det innehåller någon form av ömtåligt gods.

Nu tror jag att jag har fått med allt, så det är bara att börja packa lådor och skicka dem över hela världen.
För att veta att en låda är helt safe så brukar man ha en tumregel som säger. Om man kan släppa den från midjan är den säker. Jag kan tappa denna från bröstkorgen utan att något händer med flaskorna.
Självklart kommer det alltid att hända grejer under en transport som man inte tänkt på. Men detta ger dig alla förutsättningar om att lyckas.

Så, lycka till!

Om jag nu mot förmodan har missat något, släng iväg en kommentar eller ett mail till mig så lägger jag till det!