Vete är det nya humle säger Mikkeller och Grasroots

Mikkeller och Grasroots har tillsammans gjort en IPA med vete och på brettanomyces jäst. Mikkel själv beskriver det som en Funky IPA på 6%.

En gyllengul vätska med minimalt av minimala bubblor. 

Doftar riktigt härligt och somrigt. Detta är vad man menar att det doftar citrus. Bretten gör sig påmind i doft av sin lite syrliga ton. 

Det är en underbart uppfriskande dryck. Veten passar perfekt till den syrliga bretten och balanseras upp riktigt trevligt av humlen. 

En lång härlig efterbeska tillsammans med den syrliga och ändå jordiga jästen hänger med ett bra tag. 

Tillsammans med en fin brieost och sommaraftonen är räddad.

Twc och Worlds Smallest brewery släpper öl

Nyss inkomna nyheter.

Twc som precis slagit ihop sig med Elixir Wine släpper nu nästa bomb. Det är nu klart att man släpper sitt eget öl vid namn Praktikanten. En tokhumlad DIPA på endast 6.2%.

Så här säger Magnus som praktiserat hos Bryggmästare Alan Dougan.

"Hur svårt kan det vara att brygga öl? Som ölimportör jobbar jag dagligen med öl men då är det för det mesta när ölen redan finns på flaska eller fat. Men nu kan jag även kalla mig ölbryggare eller vi kan nog hålla oss till ölbryggarpraktikant vilket låter mer rimligt. Tillsammans med bryggmästare Alan på Worlds Smallest Brewery som höll ett öga på mig bryggde jag nästan helt själv en välhumlad öl på 6,2 procent. Ölen är nyligen tappad manuellt på flaska och snart ska etiketterna klistras på för hand.
Frågan är om den blir bra eller inte och var den dyker upp är ännu inte klart."

Jag hoppas den dyker upp på många ställen. Vi vet sen tidigare att Alan kan brygga riktigt bra öl och jag tvivlar inte en sekund på att Magnus kan det.

Vem vet, är det en ny Draken på gång?

Cacao-Portern från Malmö Brygghus till Systembolaget

En glad nyhet från Malmö Brygghus. Nu kan man få cacao-portern på Systembolaget igen.

Man har inte riktigt lyckats nå upp till de höjder man nådde med de första bacherna som kom på fat men nu när man tillsatt Criollo smakar det bättre.

Criollo är en böna från den egna chokladfabriken.

Man passar även på att meddela att DIPAn är fortsatt försenad.

Ett hett tips är annars att glida förbi på uteserveringen och njuta av förra årets favorit Ribban Summer Ale.

Perfekt på grillen? Raasted - Grillöl

Efter gårdagens lite mer avslappnade inlägg är det dags att slänga in en riktig recension.

Danska Raasted kommer med ett fint öl lagom till säsongen. Ett grillöl i dubbel bemärkelse.

När man tänker "ut och grilla" är det nästan synonymt med "ta en grillöl". Så varför inte skapa en grillöl?

Raasted har gjort det och vad passar inte grillen bättre än en pale Ale i amerikans stil? 

Ett ljust bärnstens färgat öl når glaset och skapar ett litet fint vitt skum.

Riktigt härliga fruktiga dofter och jag anar amarillohumle. Sommartidens bästa humle i mångas ögon, så även mina. Vissa dofter av gräs och en viss sötma från banan. Men det är något mer i doften dom jag inte kan sätta fingret på.

Troligen doften från min grill som inbillar mig.

Smaken är härlig och frisk. Välhumlat så det heter duga! Inte att det är för mycket, utan det är en oerhört bra humlekomposition till ölet.

Det är en relativt tunn munkänsla utan att bli för tunn. Efter ett tag börjar beskan mattas och malten börjar kännas vid. En lätt maltkropp med viss sötma. 

Attan ölet är slut och grillandes är inte klart. Tur att jag har en efterbeska att njuta av.

Även nu känner jag lite lite smak av banan.

Se ny till att gå ut och grilla med er!

Burk vs fat / Gripen vs Balder

Gripen berättar stolt att han återvänt hem från Italien med en Amerikansk IPA. Se svaret på bilden....

Cantillon - Mamouche

Idag är en speciell dag. Det är Röstlunds första Mamouche. Jag handlade på mig en hel del grejer från Köpenhamn och glömde helt bort att jag skulle på tjänsteresan till Riga.

Röstlund gjorde som vilken vän som helst och bar hem min väska. Detta är mitt sätt att tacka.

Ölet är gyllene gult med ett litet litet luftigt skum.

Doften är helt fantastisk av renaste fläderblomssaften. Ju mer man snurrar runt glaset desto med doft.
Vi snurrar som galningar och det ser nog ganska fånigt ut. Men det bjuder vi på!

Smaken är även den fenomenal. Det är syrligt men inte så surt som många andra lambics utan den är väldigt len och mjuk. Fläderblomstern är ett strålande komplement till den 2 åriga lambicen.
Grymt välbalanserat.
Fläder, fläder, fläder!

För att citera Röstlunds goda ord: "Varför dricka flädersaft när man kan dricka fläderlambic?"

Ölet är tappat den 16 maj 2011, det är med andra ord 368 dagar gammalt (2012 var ett skottår).

Så här gör man en Applehead ännu äckligare! Med marsan och glass...varm

Många har provat Shipyards Applehead och tyckt att den var vedervärdig. Jag måste säga att jag ändå tycker om den.
När man läser att det är en veteöl med äpplen är man klart intresserad av ölet. Kul med ett läskande äppleveteöl på 4.5%ABV. Kommer att bli sjukt gott till sommaren.
Ni kanske har hört om min egen Mexas Ranger och trodde att jag inte kunde sjunga lägre...men nu visar jag att jag kan!

Men ölet smakar likt deras pumpaöl väldigt mycket kanel och som en äpplepaj. Men hur äter man en äpplepaj? Jo med glass eller marsansås.

Shipyard Applehead med vaniljglass.Det finns två sätt att prova detta på. Varmt och kallt, precis som med en riktigt äpplepaj.
Vi börjar kallt.
Glassen löses upp lite och gör det till en guldgul färg och ett enormt skum visar sig.
Jag börjar med att smaka på skummet. Det är lite spritig och man känner att det är en veteöl. Smakar lite som den vidriga veteölen vi köpte hem från Österrike för många långa år sen.
Äpplesmaken försvinner tyvärr och det blir lite spritigt och oaptitligt. Plus för de goda vaniljtonerna...fan det var glassen!
Vi värmer ölet lite...
Samma sak här ett stort skum utvecklas och glassen löses upp lite i drycken.
Sitter ni ner? Detta är RIKTIGT gott! Det är som att dricka en äpplepaj med glass. Nu förstår jag tanken bakom detta öl!
Kanelen spelar inte längre förstefiol här är det äpplena som gör jobbet!
Fruktansvärt gott.

Shipyard Applehead med marsan.
Samma här, varm mot kall. Vi börjar återigen med det kalla.
Jag ser verkligen inte fram emot detta, men jag älskar verkligen marsan. Jag är av åsikten att man äter paj för att man ska få marsan. Ekström för vist vara med på ett hörn.

Ölet och marsanen delas upp i två skikt så jag får röra om för att se om det är gott eller ej. Ner med en sed och fiska. Hello vasken!
Detta var riktigt jävla räligt!

Skölja ur glaset och sen in med det i micron.
30 SEK senare och lite marsansås i ölet...kan det bli värre?
Helvete! Det är allt jag har att säga. Det är ju för fasen dö gott!

Samma här som med glassen. Det är förbannat gott när det är varmt. Smakerna binder ihop sig, gifter sig kanske inte men det är ett one Night stand som sprakar.

Jag måste prova att dricka ölet varmt.
In i micron sjunger jag precis som i Billys pannpizza reklamen.
Det luktar inte något vidare. Ölet känns tunnt och det är trots allt på bara 4.5 ABV. Kanelen sjunker in i äpplena och det blir faktiskt lite bättre...men inte helt bra.

Bäst är varm med glass före varm med marsan. Den varma naturella är trea och då ser vi att den varma Applehead kammar hem alla medaljerna.

Detta är inget norgeskämt, men dagen till ära har jag en Nögne Ö t-shirt på mig. Skål Norge!

Om ni undrar om S&B

Så här har vi det på Sour & Bitter. Dricker alla Armands 4 årstider Geuze. Di blåe leder mot HeIF med 3-0. Maten hade mer att önska med vi (Balder och Kristopher från Kornmalt och Humlekottar) är avslappnade som ni ser.

Sour & Bitter och CBC för Ölrådet med vänner‏

På torsdagsmorgonen avgår tåget från Malmö med mig (Balder) tillsammans med vännerna Kristopher och Gripen från Kornmalt och Humlekottar till Köpenhamn. Här ska vi först in en vända på Ölbutikken och hämta upp några fina öl från Alesmith och Kuhnhenn. Mina Speedway Stouter är slut hemma så det är dags att fylla på förrådet helt enkelt.

Vi kommer sen att checka in på vårt hotell innan vi beger oss mot Sour & Bitter och möter upp Thorsten med vänner.

Här kommer kvällen spenderas med en massa härliga ölet från framförallt Drie fonteinen och Port brewing (Pizza Port, Port Brewing, Lost Abbey). Även The Bruery och Jolly Pumpkin kommer att hålla till på festivalen. 

LEGEN…..

Här kommer vi även att skaka tass med M1 och M2 från MankerBeer och Blafa med vänner.

Jag ska försöka att hålla er uppdaterade under hela festivalen, Almryd får leva med att det kanske kommer en felstavning lite här och där under torsdagen.

Denna kvällen lär avslutas på Mikkeller bar tillsammans med MankerBeer om jag känner mig och grabbarna rätt.

Dagen efter blir det Copenhagen Beer Celebration eller CBC som det kallas i folkmun.

En massiv festival med ett urval av några av de bästa bryggarna i världen. När det är festival så betyder det att den sedvanliga Smuttynose t-shirten kommer på. Ingen ölfestival utan Smuttynose!

Tyvärr är det helt utan Svenska bryggare, men som ölbloggargurun Magnus Bark påtalade i måndags så kommer det nog att vara medparten svenskar på festivalen. Han tycker precis som jag att det är synd att Närke Kulturbryggeri inte finns med i lineuppen för bryggerier som kommer.

Några som kommer är mycket hypade namn som Mikkeller, Three floyds, De Molen, Cigarr City och De Struisse.

Ni kan läsa om alla bryggerierna och vilka öl de har pressenterat innan festivalen här: Uppdaterad lista för alla CBC öl.

På festivalen kommer Ölrådsmedlemmarna Balder, Henning och Röstlund vara. Jag har ju sedan tidigare slagit följe med Kristopher och Gripen men eftersom jag lyckades fixa en sista minuten biljett till Ölhunden så kommer vi nog att se honom med ett enormt leende precis som vanligt.

Tyvärr kommer jag bara att kunna vara där på fredagen, då jag ska åka till Riga för konferens.

Hur som ser jag verkligen fram emot hela eventet och fredagen. Vissa tyckare anser att det inte är världens roligaste öl som kommer.

Jag anser att festivalen helt och hållet är precis så som jag vill ha den. Det är inte för mycket öl. Det är kanon, man kommer att kunna gå igenom en massa riktigt bra öl utan att man behöver förta sig.

Självklart ser jag lite extra fram emot vissa öl, men det är helt omöjligt att nämna några speciella för listan hade bara blivit superlång!

Men det finns lockelser från i stort sett alla bryggerier som kommer, men mest av allt vill jag prova Kabert, en blend mellan Portsmouth Brewings Kate the Greate och De Struisses Black Albert. 

Gudars skymning denna helgen kommer att gå till historien!

….DARY

20120504 - Ölråd hos Röstlund: Brygværket Vild Whede, Brygværket Herlig Humle, De 5 Gaarde Didrik Luxusbryg, Vestfyen Willemoes Porter,

Yes det har varit Ölråd igen! Denna gång var det Röstlund som var värd och kvällens tema var Danmark. Vi intog platserna i uterummet och körde igång. Först var:

Brygværket Vild Whede
Land: Danmark
Alkoholprocent: 5%
Pris: 25 dkk / 50cl

Almryd: Fin doft, lite tunn kropp. Betydligt beskare än veteöl brukar vara. Lite mer kropp i den hade inte skadat men i sommartider är den jäkligt refreshing och att dricka en sån vid en grilltajm i parken hade nog inte rimmat illa.
Betyg: 5

Röstlund: Frisk fruktig doft, hyfsad beska för att vara ett veteöl. Som att en citronklyfta legat och dragit under en halv dag i ölet. En utmärkt svalkare i sommarvärmen.
Betyg: 5

Olsson: En wit! Klassiska till det yttre men smaken är ovanligt besk, och jag tycker inte det tillför ölet något. Snarare tvärt om. De milda citrustonerna som jag vet finns där bakom beskan försvinner lite, vilket är synd. Men bortser man från typriktigheten, vilket jag normalt gör (vem fan bryr sig om typriktighet?) så är det en god öl.
Betyg: 6

Balder: Inte helt nöjd med veteöl medmycket humle i. Detta är dock mer en APA med vete i. Veten ger en hærlig kropp och humlen ger en beska. Dock är inte beskan helt optimal. Doften är dock mycket bättre. Ingen vidare eftersmak. Men om man ska lyfta fram det positiva så går ölet genom en fas då veten och beskan passar ihop. Lite tysk-pilsner-med-vete-i-varning. Jag gillar ändå det en del då det är en grymt bra citrusfruktighet i ölet. Doften förhöjer ölet ett snäpp.
Betyg: 5

 Henning: Fantastiskt trevlig doft som innehåller aprikos och härlig humle. Smaken är lite lagom vild och har som styrkor att den inte är överbesk, har en hærlig spannmålston, godissmaker och framför allt en mjuk och go´ kropp. Jag hade älskat att dricka denna på fat och blivit överraskad vilken vanlig dag som helst. Passar ingen tysk.
Betyg: 8

Ekström: Rostig i doften, svaga toner citron också. Som Wit så var den klen och tunn men den sommar smaken som finns i ölen lever kvar rätt länge. Citrus och annat mums som gör min mun glad finns absolut i ölet.
Betyg: 6

Genomsnittsbetyg: 5.8


Vi fortsatte med öl från samma bryggeri men denna gång en APA.

Brygværket Herlig Humle
Land: Danmark
Alkoholprocent: 5%
Pris: 25 dkk / 50cl

Balder: En APA med ett bi på etiketten. Vet inte om biet har något med ölet att göra för inte är det några bi-smaker....av honung. Däremot är det en järnsmak som jag inte riktigt uppskattar. En skön humleprofil med en bränd humlesmak. Tyvärr så saknar man en kropp att luta sig emot. Ingen vidare doft. Tyvärr bryggverket.
Betyg: 5

Olsson: Goa smaker. Känns ganska danskt. Passerar som en trevlig pale ale med hög drickbarhet och en smak som försvinner ur minnet ganska snabbt. Bra, helt enkelt, men inte mer än så.
Betyg 5

Röstlund: Smakar ungefär som Vild Hvede fast utan vetet och lite mindre citron. Ölen känns mer avskalad och humlebeskan är den mest framträdande smaken i glaset. Den är frisk och trevlig, men ganska tråkig.
Betyg: 5

Ekström: Den påminner väldigt mycket som en lager måste jag säga, lite som en Carlsberg, kanske hämtat inspiration från Carlsberg...
Den är väldigt enkel och lättdrucken. Slinker ner allt för lätt tycker jag!
Betyg: 5

Henning: Gillar etikett och utseendet på ölen. Doften plussar in koppar från ett bryggverk med torrhumlade toner. Sammanfattande känslan är att detta ölet inte var något att hänga i granen men samtidigt är det värt pengarna. En medelmåtta, som innehåller humle men inga vidare muskler att backa upp det med.
Betyg: 4

Almryd: Detta.... var.... inte spännande alls. Tunn och trist. Dock inte äckligt.
Betyg: 3

Genomsnittbetyg: 4,5


Vi fortsatte på det danska spåret och nästa öl var denna:

De 5 Gaarde Didrik Luxusbryg
Land: Danmark
Alkoholprocent: 7.5%
Pris: Röstlund minns inte. Spelar ingen större roll kanske för ingen borde köpa den.


Olsson: Vi fick wienerbröd serverade till ölet och sålänge där var wienerbröd kvar så var ölen jäkligt god. Smakade lite som wienerbröd. Men när wienerbröden började sina så insåg man snabbt att det var en Björnebrygd av den starkare varianten i en finare flaska. Lite som att blanda vodka i en mellanöl på Hultsfredsfestivalen.
Betyg: 3

Ekström: Smakar nästan lite pizzadeg... den levde lite på winerbrödet tycker jag... när det var slut så var ölen nästan död... efter en stund så känns den lite spritig.
Betyg: 3

Almryd: Lager med för mycket alkohol. Alkoholen står för sötman och eftersmaken. Nej Danmark kan bättre. Mycket bättre.
Betyg: 2

Röstlund: Upphottad Björnebrygd från Harboe. Passar utmärkt till marsipanbröd. Men när brödet är uppätet smakar ölet mest alkohol. Även om den har vissa kvaliteter med lite skön maltighet och "en flot gylden favre" -som de själva säger.
Betyg: 3

Henning: Knastrande kropp och mellanhög maltighet, tyvärr kommer når kalas-smaken i detta öl inte hela vägen upp i krysset men ölet bjuder detta till trots på en angenäm upplevelse som är danskare än du först tror. (Ölet är bryggt av Harboe). Om du inte tänker på tillverkaren (sant, mer fabrik än bryggare i mina ögon) smakar detta som en härlig Imperial Pilsner och får ett schysst betyg.
Betyg: 6

Balder: Ingen pisner eller lagermänniska. Men jag tycker att imperial pilsner är underskattat. Krampus från Southern Tier är en favorit tex. Detta är dock inte en favorit. Röstlund som hade vettet att servera wienerbröd och marsipanbröd och ska ha hatten av för detta. Problemet är att wienerbrödet var godare än ölet. Med en doft av malt och melass och med en smak av detsamma men med lite spritighet som värmer gott är det ingen dansk dynamit. Sådär men inte mer en mindre bra.
Betyg: 3

Genomsnittsbetyg: 3.3

Fjärde och sista ölen. Även den från Danmark. Nu jävlar!

Vestfyen Willemoes Porter
Land: Danmark
Alkoholprocent: 9.8%
Pris: Röstlund minns inte.



Balder: Härliga charkuterier i doften där det även ryms doft av kakao, men även en doft av vanilj och lite aceton. Ölet är inte fatlagrat vad vi vet, men doften påtalar det.
Smaken gör det inte. Härligt komplexitet. Börjar rökt, lite chark, kakao, eller snarare mörk choklad och dess efterbeska. Ölet mattas av men smaken hänger kvar i munnen väldigt länge och på slutet känner man verkligen av vaniljen. Kvällens absolut bästa.
Betyg: 8

Olsson: Nu snackar vi! Rostat och lite syrligt i doften. Smaken är avrundad med toner av kakao, russin, lite portvin och något annat som är sött och alkoholstinnt. När man låter smakerna vila i munnen kommer det fram en tydlig hint av vanilj och konstgräs.
Betyg: 8

Ekström: Rostade toner av choklad, kaffe och lite spritig i doften. Luktar nästan lite barley wine...
9,8 % ligger bra gömda och den är väldigt tasty! Den känns lite komplicerad för att definera, detta känns verkligen lyckat.
Betyg: 8

Almryd: Efter att Röstlund inlett med tre öl som gjorde hans ölråd till ett av de tråkigaste hittills, (No offence Röstlund), så hoppades man ju så klart på att det skulle bli en fjärde öl som bjöd upp till dans. Annars hade det blivit ett större antiklimax än när Kicki Danielsson ätit upp sin pizza. Hursomhelst, ettan kom, tvåan kom, trean kom så småningom. Sen kom fyran. Och som Fedex säger, det var dags att leverera. En 9,8% porter som trots en lite alkoholig doft bjuder på en riktigt nice rostad ton med chokladinslag. En viss alkohol ligger där men den är värmande och bra. Riktigt avrundad smak i ett paket som bjuder på en smakupplevelse. Antiklimax avoided. En porter helt i Almryds smak.
Betyg: 9

Henning: Skön svart och potent skum, doften är häääärligt sötaktig och innehåller sirapstoner och dylika sockerarter. Smakar chokladigt, rökt, men bara lite lagom, rostat och de rostade tonerna kommer över dig som en omvänd megafon. Själsligt härligt och passar i stugor och hus.
Betyg: 7

Röstlund: Alltid roligt med danska porters. Malten är precis lagom rostad för att få fram en härlig chokladton och eftersmaken följer, med en perfekt chokladkantad beska som följer med ett tag och håller mig i handen. Stabilt och njutbart.
Betyg: 8

Genomsnittsbetyg: 8


Det var allt för denna gången! Mer ölråd senare, nästa gång är det Balder som öppnar dörrarna till sitt ölförråd :)

Alla öl som kommer till CBC - so far *uppdaterad*

Amager Bryghus

The Sinner Series Sloth (6%): Single Hop American Pale Ale.

The Sinner Series Wrath (6,5%): Barrel aged Saison

Hr. Frederiksen Buffalo Trace Edition (11%): Bourbon Barreled Imperial Stout.

Hr. Frederiksen Colorado Whiskey Vanilla Edition (11%): Barrel aged Imperial Stout

Baird Brewing

Angry Boy Brown Ale (6,8%)

Rising Sun Pale Ale (5,3%)

Saison Sayuri (5,5%)

Suruga Bay Imperial IPA (7,8%)

Beachwood BBQ and Brewing

Kilgore Stout (7,1%): American Stout.

Knucklehead Red (5,7%): American Red Ale

Brewdog

American Saison (7%): (Draft)

Anarchist Alchemist (14%): triple dry hopped Triple IPA

Dogma (7,4%): Skotsk Ale (Draft)

Hardcore IPA (9,2%)

Hops Kill ? (7,8%): Imperial Red Ale

Paradox Jura (15%): Fadlagret Imperial Stout

Punk IPA (5,4%)

Tokyo* (18,2% ): Imperial Stout

Brodie's Beers

Big Mofo Stout (10,3%): Mikkeller collab, Imperial Stout

Camden Town Brown IPA (6,1%): Black IPA

Kiwi IPA (6,5%)

Romanov Empress Stout Whisky (12,1%): Barrel aged Imperial Stout

Brouwerij de Molen

Bakker Wort Brouwer Bunnahabhain (13,9% eller mere): Barrel aged Imperial Stout

Bommen & Granaten Cascade (15,2%): Dry hopped Barley Wine

Dol & Dwaas (6,2%): Rököl

Haver & Gort (12,3%): Barrel aged Oatmeal Stout

Hemel & Aarde Coal Ila: Barrel aged Imperial Stout

Hout & Hop 2012 (4,5%): Wild Ale, ekfatslagrad med Brett

Larie & Apekool (11%): Smoky Imperial Stout, 2 år på Bordeaux cask, 20% på Speyside

Lief & Leed On Cherry (6,2%): Sour Ale

Cabinet Artisanal Brewhouse (The Farmers Cabinet)

American Nightmare (8,5%): American IPA

Everlasting Bright (7,5%): Farmhouse IPA

Exercise One (4,5%): Grisette med Citra humle och pepparkorn

Heart & Soul (6,5%): Farmhouse ale med kamomill, apelsinskal och citronskal

Layover In Berlin (3%): Berliner Weisse

Marry Me In Goslar (4,4%):

New Dawn Fades (7%): Black Farmhouse Ale med peberkorn og citrongræs

No Love Lost (7,4%): Black Farmhouse IPA med Amarillo og Citra humle. Tørhumlet med Galaxy

Streakin Around The Campfire At Midnight (8,4%): Smoked Farmhouse Ale

Wabash Cannonball (8,8%): Samarbejdsbryg med Stillwater Artisanal Ales. Med figner, lavendel og honning

Cigar City

Auld Allicance (9%): Skotsk Ale

Church on a Hill (13%): English Style Barleywine (Draft)

Dos Costas Oeste Cedar (9%): Saison, collab med The Bruery (Draft)

Dos Costas Oeste Grapefruit Wood (9%): Saison, collad med The Bruery

Dos Costas Oeste Lemon Wood (9%): Saison, collab med The Bruery

El Murciélago (9,5%): Tequilla Barrel aged Double Cream Ale

Jai Alai (7,5%): India Pale Ale (Draft)

José Martí French Oak (8%): Barrel aged American Porter

Kalevipoeg (9%): Baltic Porter

Maduro (5,5%): Brown Ale (Draft)

Marshal Zhukov's (11%): Imperial Stout

Crooked Moon

Celebration Ale (5,5%): Red Ale

Rumble: Robust Porter

Zero: American Pale Ale. American Pale Ale  An APA with a theoretical IBU of 0, but with lots and yet lots of hop flavour. (har vi sett det förr?)

Logjammin' (5,8%): American Brown

Bad Karma

Lawnmower Cascade

Stonewall IPA

De Struise Brouwers

5² (25%): Frysedestillerat ocoh lagrat på Bourbon fat

AA (1,8%): Belgian Blond Ale

Black Albert (13%): Imperial Stout, batch "0″

Black Damnation V Double Black (26%): Imperial Stout, frysedestillerat Cuvée Delphine

Black Damnation VI Messy (39%): Imperial Stout, frysedestillerat Black Damnation III Black Mes

Black Damnation VII Single Black (2%): BOB Stout

Black Damnation VIII S.H.I.T. (12%): Black IPA, "Super High Intensive Taste"

Black Damnation XI Special K (22%): Kabert frysedestillerat och lagrat på portvins fat

Catso (5%): Blonde Ale

Dirty Horse: Cherry Sour Ale, 2005

Earthmonk (8%): Sour Ale, 2008

Earthnun (8%): Sour Ale, 2007

Elliot (9%): Double IPA, Mikkeller collab

Havic (4%): Tørhumlet lager

Hopverdomme (15%): Double IPA

Kabert (11,5%): Imperial Stout, Black Albert og Portsmouth Brewing Kate the Great blend

Motuecha (5%): – Blonde Ale, Single Hop

Pannepot Special Reserve (10%): Pannepot lagret 3 år på portvinsfat, 2008

Pannepot Wild (10%): Pannepot fadlagrat med vildjäst, 2007

Saint Amatus (10,5%): Fadlagret Quadrupel

Sniper (1,5%): IPA

Witte 2012 (5%): Witbier

Dieu Du Ciel

Aphrodisiaque (6,5%): Kakao och vanilj Stout

Caserne 30 (5,7%): Smoked Weizen

Dernière volonté (7%): Blond Abbey-style

Isseki Nicho (9%): Imperial Dark Saison, Shiga Kogen collag

Grande Noirceur (8,5%): Imperial Stout

Péché Mortel (9,5%): Imperial Coffee Stout

Pénombre (6%): Sort IPA

Rigor Mortis ABT (10,5%): Quadrupel

Evil Twin Brewing

Imperial Biscotti Break (11,5%): Imperial Porter (fredag) (Draft)

Yin & Yang (11,1%): Imperial Taiji Black & Tan (fredag) (Draft)

Low Life Pilsner (5,5%): Humlad pilsner (fredag) (Draft)

Sour Barrel 1 (ca. 5%): Spontan Sour Ale (fredag) (Draft)

Über Tart (3,4%): Cherry Berliner Weisse (fredag) (Draft)

Sour Barrel 2 (ca. 5%): Spontan Sour Ale (lördag) (Draft)

Even More Jesus (12%): Double Imperial Stout. (lördag) (Draft)

Kiwi Imperial Pils (7,5%): Imperial Pilsner (lördag) (Draft)

Mad Dog Pale Ale (4,75% Pale ale (lördag) (Draft)

P.H.A.T. Porter (6%): Porter (lördag) (Draft)

Fanø Bryghus

Rye Farmhouse ale

Batch 400 Imperial Vestkyst (8,3%): Imperial IPA

Chocolate Lava (10%): Cask Imperial Stout

Coffee Grinder (11%): Cask imperial stout

Dr. Owl (4%) Saison

Gorm (10%): Triple Chocolate Imperial Stout

Oyster Stout (3,7%) Stout

Fanø Bryghus/Aleph Castaway (6,5%): White IPA

Fanø Bryghus/Tired Hands Brewing Co. Tuff Ghost (8%): Fatlagrad Farmhouse ale

Hoppin Frog

B.O.R.I.S. The Crusher Oatmeal Imperial Stout (9,4%) (Draft)

Hop Master's Abbey Belgian-style Double I.P.A. (8,5%)  (Draft)

Hoppin to Heaven IPA (6,8%) (Draft)

Mean Manalishi Double I.P.A. (8,2%)  (Draft)

Outta Kilter Wee-Heavy Scotch Red Ale (8,2%) (Draft)

Jolly Pumpkin

Madrugada Obscura (8,1%): Stout (Draft)

Maracaibo Especial (6,1%): Special Brown Ale (Draft)

The Kernel

Lost Abbey/Port Brewing

Mongo (8,5%): Double IPA (Draft)

Pilz (5,5%): Tjekkisk Pilsner (Draft)

Shark Attack (9,5%): West Coast Double Red Ale (Draft)

Wipeout I.P.A. (7%) (Draft)

10 Commandments (9%) (Draft)

Avant Garde Ale (7%) (Draft)

Barrel Aged Serpents Stout with Cacao Nibs and Coffee (12%)

Judgment Day (10,5%) (Draft)

Red Barn Ale (6,7%): Saison (Draft)

Red Poppy Ale (5,5%) (Draft)

Coffee Serpents Stout (Draft)

Mikkeller

Beer Geek English Breakfast (Tea Ed.) - 1keg only

Beer Geek High ICU Breakfast (Peel Ed.) - 1 keg only

Drinkin' the Sun 2012 P version 0,7% abv – bottles

Spontandoubleblueberry

Pop The Cherry Smeden Blend

Baltika/Mikkeller/Jacobsen Royal Rye Wine (9,5%)

Nøgne Ø

#100 (10%): IIPA Fredag

AkuAku Lemongrass Ale (5%): Pale Ale fredag

India Saison (7,5%): collab med Bridge Road Brewers, Australien fredag

Sunturnbrew Oaked (11%): Et fad fredag

Tiger Tripel (9%): trippel fredag

Citrus Hystrix IPA (7,5%): Cask Lördag

Imperial Rye Porter (9%): collab med Terrapin Beer Company (USA) Lördag

Single Hop Citra IPA (6,5%) Lördag

Sunturnbrew Bourbon Barrel (11%): Fatlagrad Smoked Barley Wine Lördag

Stillwater Artisanal Ales

Mikkeller/Stillwater Artisanal Ales Barrel Aged Gypsy Juice Blackberry Delight (Draft)

Three Floyds

Arctic Panzer Wolf (9,5%): IIPA (fredag)

Behemoth (10,5%): Barley Wine (fredag)

Powder Burns (6,9%): IPA (fredag)

Das Kleine Schwarz Einhorn (5,5%): Schwarzbier (fredag)

Cimmerian Sabtretooth Berserker (9%): IIPA (lördag)

Ham on Rye (6%): Røgøl (lördag)

Alpha King (6,66%): American Pale Ale  (lördag)

Topless Wytch (9%): Baltic Porter (lördag)

To Øl

Southern Frontier

Black Ball

Ov-ral IIPA

Mochaccino Messiah – Brown Ale

Sort Mælk (14,1%) - Imperial Whisky Barrel Aged Milk Stout
Raid Beer (5,2%) Lager
Ginger Pale - Pale Ale
Spicy G - Imperial Stout med kryddor

Uncommon Brewers

American Special Bitter (14,5%)

Bacon Brown Ale (6,8%)

Baltic Porter (7,8%)

Golden State Ale (6,4%)

Siamese Twin (8,5%)

Westbrook Brewing

Covert Hops (5,7%): Sort IPA

Farmhouse IPA (7,3%)

Lichtenhainer (4,2%)

Mexican Coffee Cake (10,5%): Imperial Stout

Mourvèdre Barrel Aged Quadrupel (10%)

Xbeeriment

Beer Called Horse (5,6%): Lambic

Horses' Sweat'n'Cats Pee (5,6%): Lambic

Leo Leaves Setùbal With No Regrets (9,3%): Fadlagret Triple Style Ale

On The Road (0,6%): Ginger Beer

Tart! Said The Horse With Red Teeth (6%): Lambic aged with che

Barack (Stout)

Black Force One (Imperial Sout)

Black Force One Bourbon Barrel Edition (1 year) (Barrel aged imperial stout) (Draft)

Mer eller mindre all info kommer från beerticker.dk eller från bryggarnas facebook sidor, därför är det lite varierande på språket som används i detta inlägg.

Sent from my iPhone

Ännu en störtskön provning i Vellinge

Ja då var det dags igen för att prova några öl som är svåråtkomliga i Sverige.
Det var final i engelska kuppen och Mange som är en stor Liverpoolsupporter välkomnade oss till hans hem.
Vi började i lugn takt med en tripel. The Bruery Trade winds som är en tripel smaksatt med thaibasilika. Detta gjorde att ölet fick en intressant krydda till den sedvanliga friskan the Bruery har.
The Bruery har utvecklats mer och mer för mig till ett av mina topp bryggerier.

Denna provade vi mot en Tripel Karmeliet som serverades i en "liten" flaska. Störst går som bekant först och jag tycker att Karmelieten vinner kampen. Personligen är det en av mina absoluta favorit belgare och estetiskt är den mycket vacker i sin guldfärg.

Tråkigt för Mange så förlorade Liverpool matchen, så vi skapade en egen match.
Thorsten som nyligen har kommit hem från en resa till New York hälde upp tre öl och blindprovade oss på vilken vi tyckte var bäst.

Ölen var Dogfish Head 90 minutes, Bells Two Hearted Ale och Ballast point Big eye. Tre riktigt bra ipor men någon av dem måste dra det längsta strået.
Big Eye var den som var sämst, men var en riktigt frisk och fruktig IPA som jag mer än gärna hade haft en hel del av hemma i sommarsolen.
90 minutes var bara näst bäst, med sin lite mer brända ton (i jämförelse mot dem andra) och varmare tumletoner. Dock den absolut bästa humlebasen av ölen.
Men bäst av alla var Two hearted ale. Jäkligt bra IPA, helt annat utseende från de andra då den var ljusare och lite grumlig. Doft och smak satt precis perfekt och var balanserat till perfektion.
Jag började koka upp kvällens musslor, som återigen var gjorda på Rodenbach Grand cru. Thorsten slog då även upp en Lervig Rye IPA.
En riktigt trevlig IPA från Lervig. Jag har varit lite missnöjd med dom två senaste ölen jag prova från Lervig, men denna var riktigt trevlig. Gott med rågöl och en riktigt bra humlesmak och beska.

Maten var färdig och Mange frågade vad jag tyckte att vi skulle ha för öl till musslorna. Självklart svarade jag att till musslor ska man ha ett öl i belgisk stil, men inte något som tar över musslorna utan snarare lyfta fram dem. Magne frågar, ska vi ta en Kwak kanske? Ja det är ju strålande tänkte jag.
Magnus tar då fram en Kwak från 1984.
Doften var precis som många andra gamla öler likt ett avloppsrör. Men inte lika farligt som vingtage lambicsen vi drack för någon månad sen.
Smaken var dock kanon, belgisk dubbel trodde jag inte var någon bra lagringsöl men detta höll aboslut måttet. Den översöta ölen Kwak var nu den söta, men väldigt behagliga ölen Kwak.

Men nu, nu vänder vi sidan för nu är det färska grejer! Thorsten är ju nämligen en hjälte med stora mått. Han tog nämligen med sig en Avery Maharaja hem. I mina ögon den bästa dubbel IPAn som existerar. Eller som jag har provat. Denna paralellprovade vi mot Firestone Walker Double Jack.

Doftkampen vinner Firestone Walker, ja jäklar vilken underbar doft. Det var bland det bästa jag luktat på i ölväg. Riktigt fruktig och härlig och det fortsatte även ut i smaken. En mycket välbalanserad dubbel ipa vilket jag värdesätter högt. Men då har ni väl inte glömt att detta var emot Maharaja? För om man snackar balans och dubbel ipa så ska man alltid nämna Maharajan. Svårt att ranka dem mot varandra men jag håller fortfarande Maharajan högt. Nej inte för att det kommer från världens bästa bryggeri Avery utan för att det är min uppfattning.
Maharaja har en maltbas och en kropp som är klockren, att den sen har en humleuppsättning av världsklass gör den bäst. Mer Maharaja till folket!

Nu behövde vi lugna ner humlesinnet och ta en gammal klassiker. Ja det är en klassiker och den är verkligen gammal. Gouden Carolus från 1976.
En riktigt riktigt bra öl. Kraftiga russintoner, ganska söt och sen den belgiska jästsmaken. Sannslöst gott.

Lite käk på det. Magus hade gjort burgare och kryddat den med taco. Jag gillar spiskummin i köttfärs så det var en hitt.
Han hade gjort en helt underbar sidorätt i form av en ungsstekt sallad på sockerärtor och paprika. Till detta serverades det bearnaise och potatismos med lite parmesan ost på toppen. Riktigt fint!

Sen togs det fram ännu ett färskt öl, i jämförelse. En imperial stout från 1983, mitt födelseår! Courage Imperial Russian Stout. Ett öl jag aldrig hade hört talas om tidigare. Men det är ett gammalt Engelsk bryggeri som numera är en del av Wells & Young.
En cool imperial stout, har nog mattats ordentligti doften och i smaken. Men det var en mild vinös stout som hade ordentliga chokladsmaker.

Thorsten hade även med sig en försmak till Copenhagen Beer Celebration i form at ett öl från Cigar City tillsammans med The Bruery. Ölet var en cederträslagad Biere de garde. Cigar City/The Bruery Dos Costas Oeste Cedar.
Vid första smak var det riktigt gott, väldigt fräscht av citroner, apelsinskal och grapefrukt. Cederträdslagringen har gett en pepprig smak och passade ganska väl till.

Gott att ha smakat av, men efter ett tag blev det faktiskt bara för mycket. Jag tror att ingen av oss drack upp hela sitt glas faktiskt.

Vi avslutade kvällen med att dricka lite ice cider. En spännande dryck som jag en gång gett till Magnus efter en resa till Kanada. Fick leta häcken av mig för att få tag på en flaska. Det var inte lätt, men strax utanför Kelowna fick jag faktiskt tag på en. Var delvis för att jag var svensk och hade koll på att det fanns.
Det var ganska gott, som en avec då det var väldigt sött, lite som honung. Neige heter dom som gör det och vad själva drycken heter lämnar jag tyvärr osagt. Någon av läsarna som vet hur man uttalar: Neige recolte 2007 La Face Cahcée De la Pomme. Detta kanske är en sak för Brekeriet att ta in? Dom har ju faktiskt cider i världsklass i sin palett.

Sist ut på kvällen var det Speedway Stout dags. En av världens absolut bästa imperial stouts från amerikanska Alesmith, kanoner med kaffe och choklad som skjuter ut smak. Oerhört komplex och viss rostad smak. Vi drack den dock när den var lite för kall. Var och förblir ändå en strålande dryck!

På torsdag så möter jag åter upp Thorsten, men då är det Sour & Bitter. Ser ju inte alls fram emot det...nej nej, inte alls!



CBC tickets for SALE!

Nu finns det en biljett kvar att köpa till Copenhagen Beer Celebration.

Jag har en biljett över för fredagens festival.
Hör av dig på balder@olradet.se om du vill ha den för inköpspriset.

En kväll med ölmat(?) och öl i focus

I höstas var jag i Amsterdam och Kristopher mer eller mindre tvingade på mig en flaska Cigar city Marshal Zhukov. Jag hade provat den på fat på Blind Tiger Ale house i NYC för något år sen och vek mig lite för priset på flaskan. Men så övertalade han mig att köpa flaskan som redan då hade ett år på nacken.
Kort efter ville Gripen och Blafa köpa in sig på flaskan och då kom jag på ideen med att bjuda in vännerna på en ölkväll med focus på just den flaskan men även på en tre rätters som alla hade den röda tråden att allt var tillagat med öl. Mange blev också inbjuden, det förtjänade han!

Först ut var Rodenbach Grand Cru kokta musslor.
Super enkelt.
Man köper 5 st Rodenbach grand cru, två nät med blåmusslor, två lökar och ett par lagerblad.

Skrubba musslorna i kallt vatten. Släng dem som är sönder och de som är öppnade. Eller om de är öppnade så banka till dem relativt hårt, stänger den sig inte då så är det bara att kassera.
Hacka löken.

Unibroe Quelque Chose

Sen häller man i ölen, löken, mussorna i en kastrull och toppar med lagerbladen (2-3 st). Jag delar dem i två kastruller, för att de ska ligga löst och det är lättare att hantera.
Denna gången gjorde jag dock en extra batch på Oppigårds Golden ale, blev gott, men inte lika gott.
Efter ca 8 minuter så är koket klart. Häll över spadet, med löken, i en ny kastrull och tillsätt matlagnigsgrädde. Koka upp med salt och peppar.

Eylenbosch Kriek vintage 1990

Lägg upp musslorna och häll över såsen. Almryd var impad och gjorde samma sak hemma sen. Men han toppade även med lite gräslök. Ingen dum ide!

Till detta drack vi först en Unibroe Quelque Chose från 2002, en hybrid mellan en Kriek och en brown ale. Ett öl jag sprang på när jag var på Khioskh med grabbarna.
Vi konsumerad även dessa under förrätten. Unibroue - Edition 2004, Fantome Chocolat, Gilde Ratskeller och en Eylenbosch Kriek från 1990
Sen mellan maträtterna chillade vi med en Amager Hr Frederiksen Swedish Red Wine och en Cantillon Lou Pepe Geuze 2008.

Amager Hr Frederiksen Swedish Red Wine

 Huvudrätten var en riktigt kul grej! En så kallad Beer but chicken.
Även detta är super lätt!
Du behöver följande, en hel kyckling, olja, salt, lite färska kryddor, rub (krydda) en öl på burk (inte 500 ml burk)
Torka kycklingen så att den blir torr, öppna upp skinnet med en sked, så du skrapar på kycklingen och inte på skinnet. In med lite goa kryddor där i. Så som salvia, gurkmeja, timjan och gärna lite lite vitlök.
Ta olja på händerna och se till att hela kycklingen är inoljad, se det som en sensuell massage om du vill...ehhh, eller? Sprid sen ut salt över hela kycklingen innan man gör samma sak med en rub. Själv hade jag en färdig rub från förra året och kan inte minnas helt vad jag hade i den!

När dett är klart kommer vi till själva opperationen! Slå upp halva ölet i ett glas, låt resten vara i burken. En i maten en i kocken som det heter!

Trä över kycklingen på burken, så att kycklingen sen kan stå upp genom att stå på burken och luta sig på benen. Se bilden.

Låt detta stå på grillen i hela 75 minuter, MINST, under indirekt grillning. Kom igen ni har väl en Weber?
Det blir faktiskt mer och mer saftigt ju längre det står, men mellan 75 och 90 minuter på en 2 kilos kyckling skulle jag rekomendera.

Ölet jag använde till koket var en Maui Brewing Bikini blond lager. Som inte bara är en av världens bästa lagers utan även ett stort internt skämt mellan oss som var på Stockholm beer and whiskey festival. Burken fick jag i födelsedagspressent av Kristopher och Gripen och ni kan tro att det var skratt när den kom fram! Men helt ärligt, man kan nog göra det på vilken burköl som helst. Men jag hade nog gärna privat igen på en veteöl.


Till maten konsumerade vi The Bruery Mischief som satt som handen i handsken!
Efter det så rullade ölen på fint. Fullers Vintage Ale från 2002, Cantillon Lou Pepe Geuze 2008, Mikkeller Black Buffalo innan vi äntligen går på kvällens huvudnummer:
Cigar City Marshal Zhukov's imperial stout


Cigar City Marshal Zhukov's imperial stout

Detta är det vackraste öl jag någonsin skådat! Det var fullkomligt fenomenalt att bara snurra runt ölet och titta på det. Något vi gjorde under en längre tid. Att dricka det var inte heller helt dumt. Bästa ölet koncumerat 2012 (so far) är ett faktum!

När jag sen går in för att förbereda efterrätten, så händer det konstiga saker i trädgården. När jag kommer ut igen sitter Blafa med en Dansk Fadöl och en Brutal Brewing Cheap Thrils framförsig. Gripen kommer springandes och spottar ut det i min rabatt och jag undrar vad som egentligen hände. Mange erkände att han hade taigt med sig dessa öl och att det var för att se vad det smakade efter något så gott. Ja det såg väl sådär ut med tanke på Gripens reaktion!
På tal om Gripen och reaktioner, han hälde vatten i sitt glas efter Zhukoven, det var mer färg på det än på Cheap Thrils!

Efterrätten var även det en enkel historia. En vaniljglass med färsk mango serverat med en chokladsås på Carnegie porter. Min sista Carnegie porter från 2007 dessutom.

Till detta blev det rökverk, en Fonseca. Fonseca är en ganska mild cubans cigar som har en matt ton av vanlj. Riktigt bra till efterrätt och till Blackwahter suicide...
Vad det är? Jo det ska jag berätta. På bordet stälde jag fram Southern Tiers öl från Blackwather serien som är Jah-Va, Mokah, Oat, Choklad och Crème Bruele.

Southern Tier Backwater sucide

I just den ordningen drack vi dem, men med det faktum att jag slog upp en liten zipp från samtliga öl i ett annat glas. Detta ger då ett öl som är av samtliga Blackwather ölen. Om det var gott behöver vi inte distuktera. Sött var det iallafall!
Kristopher började må riktigt dåligt efter detta. Han trodde att det var cigarren då han inte är riktigt van vid att röka. Det är inte jag heller iofs, men jag kan abslut förstå honom. Jag hävdar dock att det inte var cigarren. Det var där där jävla Dansk Fatöl som förstörde det hela!

Jag, Mange och Blafa fortsatte kvällen med en Fritzale Imperial IPA och en Nögne Ö Sunturnbrew från 2009.
Efter all denna öl och all denna mat var det nu ingen som orkade mer utan dom for hem till sitt precis som Vilse åter steg in genom dörren.
Dagen efter var inte en av mina roligare kan jag lugnt säga!



Kvällens öl

Stort tack till Kristopher, Gripen, Blafa och Mange som alla hade med sig några riktigt bra öl och en mjöd som jag inte nämner något mer!
Vill ni läsa mer om ölen så tycker jag att ni borde detta som från Kristophers och Gripens blogg.
Öl i faboulösa Vellinge