Öl i Malmö: Coronado kommer till Hamnmästaren

På torsdag får vi fint besök i stan. Då kommer Sean DeWitt från amerikanska bryggeriet Coronado Brewing Co.

27/6 klockan 19.00 på Hamnmästaren i Malmö.
Det kommer att drickas öl och bjudas på en snackstallrik till priset av 300kr.
Föranmälan krävs och görs till hamnmastaren@gmail.com

Personligen har jag inte provar mycket från Coronado, men det jag har provat har varit riktigt bra. På bilden ser ni den som varit bäst. Ett barley wine lagrat på brandyfat.

Ses vi på torsdag?

Blåbär buteljerad

Blåbär blev enligt Cantillons facebooksida idag buteljerad. Tyvärr rapporteras ölet bli försenat till i augusti men lika glad för det är jag då det är ett öl jag gärna skickar över Atlanten!

Just in: Nya öl som släps på bolaget 1 juni

Dessa kommer till vinkällar butikerna.

Vi uppmärksammar så klart Avery Maharaja!

Nynäshamns Arketyp 10% 74,60kr 250ml

Baladin Xyauyü 13,5% 199,2kr 500 ml

Uerige Classic 4,7% 17,9 kr 330ml

No-Li Brewhouse Crystal Bitter 5,8% 69,90 kr 650 ml

No-Li Brewhouse Born & Raised IPA 7% 69,90 kr 650 ml

Evil Twin Naked Lunch in a Copenhagen Heavenly Resto 10% 47 kr 330 ml

Saison Dup Cuv Dry Hop 13 6,5% 195 kr 1,5 l

Avery The Maharajah Imp IPA 10,4% 79,7 kr 650 ml

Troubadour Obscura 8,2% 29,4 kr 330 ml

 

Spendrups börjar sälja Lagunitas och Brewdog

Ja precis som överskriften säger. Men det handlar inte om att Spendrups tar över importen utan bara att man kommer att sälja dem i sitt nätverk.

Win-win då Spendrups kan sälja kvalitetsöl, importören får sålt, bryggerierna syns mer och vi konsumenter kommer att kunna dricka bra öl på fler ställen.

Revolutionen har nått draken!

Spendrups säljer kanske inte dansk kvalitetsöl.
Men kanske på Malmö öl & whisky festival...(se bild)

Exklusivölprovning på Malmö Öl och Whisky festival med Amagers 7 synder

Vill du prova alla 7 dödsynderna på en och samma gång?
Ja det kan man göra på Malmös öl & Whisky festival nu till helgen på slagthuset.

På lördag håller Amager Brygghus sin egen lilla provning med HELA sinners serien. Vilket innebär att man får samtliga 7 dödsynder på en och samma gång.
Det är något man borde testa tycker jag.

Mer info om biljetter finner ni här. Amager Sinners

Gårdsförsjälning i Skåne?

Nej det är inget hugget i sten eller liknande men nu gör man åter ett försök.
Detta är från ett presmedelade från Sveriges bryggerier. Låt oss hoppas att vi kan vinna denna striden.

Moderata riksdagsmän från trafikutskottet och näringsutskottet föreslår i en debattartikel att Skåne, Skaraborg och Öland ska få bli testområden för Gårdsförsäljning. De senaste veckorna har flera kommuner i södra Sverige föreslagit samma sak; att de ska få bli provkommuner för Gårdsförsäljning. Förslagen är spännande eftersom de visar att frågan om Gårdsförsäljning är långtifrån död.


Att få sälja ett begränsat antal flaskor öl till besökare i gårdsbutiken som också säljer lokalt producerad mat vore något riktigt matigt för Matlandet Sverige-visionen. Hur ska annars målet om 20 000 nya jobb kunna bli mer än bara ett mål? Vi pratar inte spritbutiker på Stureplan, utan lokalt tillverkad och såld öl på det egna bryggeriet. Att mat och öl hör ihop är lika självklart som att det blir sol efter regn, och att få sälja dessa produkter i oöppnade förpackningar tillsammans borde vara lika självklart som att få köpa dem när de ligger på fat och hälls upp i glas på en restaurang.

Menar regeringen allvar med Matlandet Sverige borde man kunna lösa problemet med detaljhandelsmonopolet.

Imorgon kommer påskölen, här kommer två från St Eriks

Jag har sen tidigare skrivit om två öl från Sigtuna. En av dem var en av de bästa svenska ölen jag provat 2013. Jag räknar inte in Brekeriets Cassis i beräkningen 2013, för då hade den varit min etta. Men bäst är ännu Sigtuna Dark Easter så det ska bli spännande att prova två öl till från Sigtuna, men denna gången från St Eriks.

St Eriks är kanske inte helt bekant inte ett bryggeri utan en flygande bryggare vid namn Jessica Heidrich. Ja en kvinna i den så mansdominerade ölvärlden.
Personligen har jag tyckt att St Eriks, varit lite för lite och lite för mesigt många gånger så när jag ser att till påsken släpper man en DIPA (Dubbel india pale ale) och en dunkel med krögaren Mathias Dahlgren så käns det lite mer spännande.
En bra svensk DIPA är vi inte direkt bortskämda med annars. Så en dubbel IPA till nördarna och en lager till folket kan man nästan sammanfatta det med vissa förutfattade meningar.

Eftersom dubbel IPAn är den jag ser mest fram emot så börjar vi helt enkelt med den.

ST Eriks Easter Double IPA
En gyllene öl med ett vitt skum, inte mycket att dividera om från en DIPA.

Doften är stor, väldigt stor och fruktig. En herrans massa apelsinskal är min första tanke. Det är klart trevligt. En väldigt fruktig smak, viss citrus smak men lite för lite beska i doften. Viss doft av något som påminner om koriander.

Smaken är ganska lik doften. Den är stor, och massivs med frukt. Apelsinerna är med, men man får även en smak av blodgrapefrukt och det är väldigt trevligt. Det är sött, det är en massa citrusfrukter. Men det blir lite för mycket söta citrus frukter och jag skulle vilja ha lite mer syra.
Det är inte allt för mycket beska vilket gör att den känns väldigt lättdrucken.
Jag hade dock gärna haft lite mer beska och lite mer efterbeska för att den skulle vara kanon.
Efter att temperaturen lagt sig lite så kommer det en lite halvkryddad örtigsmak av koriander. Det förhöjer smaken en del och det kan nog absolut passa väl till påskmaten.

Misstolka mig inte, detta är det bästa St Eriks gjort i min mening. Den är väldigt god.

Så kommer vi till Mathias Dahlgrens sammarbete med St Eriks öl. St Eriks & Mathias Dahlgren Påsköl
En dunkel, vilket är en mörkare lager. Inte fullt så mörk som julens mörka lager, utan snäppet under. Inte någon favortstil som jag tidigare skrivit om.

Doften är brödig och av malt. Lite rökt doft som väger upp maltsötman.

Smaken är även den maltig och vissa toner av bröd. En rökt smak av charkuterier som gör ölet liet mer intressant. Det kommer en viss smak av smör som inte är acceptabelt i andra ölstilar men i lageröl är det en förhöjande del. Viss smak av nötter och lite lite torkad frukt.

Helt klart en öl som kommer att stå på många påskbord, med all rätta. En snygg etikett, en snygg flaska och en helt klart smakfull lageröl.

Thornbridge Jaipur IPA till bolognese

En av de mest välkomna ölen iår kommer lite oväntat från England och Thornbridge. Ja jag menar så klart Raven! Men i dess skugga kommer även Jaipur som tidigare funnits på Systembolaget.

Jaipur är en stad i Indien som är känd som "den rosa staden" för att man målade husen rosa då det skulle se ut som röd sandsten.
Vad har detta med ölet att göra? Ja om det tvista som lärda.

Ölet är läckert gyllene och ett vitt fint skum som lägger sig på ytan.

Doften är ljuvlig och en doft man har längtat efter under vinterns mörka tid. Söta karameller varvat med en blommig humledoft. Spängfylld med dofter av frukter från tropiken och när man letar så kan man hitta en del honung.

Smaken är nästan som doften. Det är en väldigt söt, men inte för söt öl. Karamellerna av honung kombinerat med den tropiska fruktsmaken och ändå ett litet bett av ingefära.
Det börjar sött av karamellmalten som är basen av ölet. Men sen fortsätter sötman i en smak av tropiska frukter. Grapefrukt, sharonfrukter, citrus och lite kåda. Det hela balanseras upp av en kryddighet som påminner om ingefära. En beska som inte alls tar överhanden utan bara följer ölet ut i eftersmaken som är bitter men ändå med en smak av honung.

En lätt kropp, men ändå passande till öltypen och det känns som en fräsch öl.
Detta passade perfekt till en upphottad spaghetti bolognese med en hel del kryddor. Passar bra till kötträtter som färs rätter och andra lite kryddigare rätter.

Sigtuna Påskweizen vs Dark Easter (Sveriges bästa 2013?)

Ja då var det dags för påsken och den 11e släpps påskölen på Systembolaget.
Ett av de bryggerer som gör två påsköl är Sigtuna med sina Dark Easter och Påskweizen samt att St Eriks gör två av sina påsköl där.
Jag har haft nöjet att prova dessa bryggder och det visar att den svenska ölkulturen är på rätt väg.

Vi börjar med Sigtuna ölen och det är två helt olika brygder. Det är en Heffeweisse och en Schwarzbier.

Heffeweisse som kan vara en av de absolut svåraste öltyperna att lyckas med att få likt den typiska tyska heffen.
Sitguna gör alltså ett försök på denna mytomspunna öltyp.

Vill bara poängtera att jag är lite allergisk mot att det heter weizen med ett Z.

Sigtuna Påskweizen vs Sigtuna Dark Easter

Utseende 0-1
Dark Easter är en mörk, nästan svart öl med ett fint brunt och luftigt skum.
Påskweizen är en grumlig gyllene öl med ett ännu krämigare skum fast krit vitt.

Påskweizen ser faktiskt inte så inte så inbjudande ut utan mer som en grumlig sörja, medan Dark Easter ser välkomnande och värmande ut. Det behövs väl uppe i norr då det är rekord tidig påsk?

Doft 0-2
Dark Easter doftar rostat, nötter, citrus och lite fruktig humle. Doften är vldigt trevlig och det är därmed ett öl man bara vill dyka ner i.
Påskweizen doftar skumbanan, lite citrus och vete. Ganska trevlig doft jämfört med andra heffes som kan vara lite för mycket banandoft. Citrusdoften är ganska stor och trevlig.

Smak 0-3
Dark Easter är en ganska komplex dryck. Det är en hel del kul smaker som tränger sig fram. De som är mest påtagliga är den rostade malten som akompanjeras av moutekahumle som gör den riktigt trevligt fruktig. Malten är medför även en smak av hasselnötter och aningen mandel. I smaken kommer det även en viss sötma. Sötma bestående av choklad och laktits. I ölets senare del så kommer det en fruktig smak av russin och lite citrus. Myckte trevlig beska i ölet och eftersmaken är av en fin beska och även en del av den rostade smaken.
Påskweizen en lite halvunken smak av vete. Det kommer en väldigt trevlig citrussmak som bryger av och sen tar en smak av skumbanan över. Ganska långt från den stiltypiska heffen, men som jag sa tidigare så är det väldigt svårt att lyckas med det.

Avsutnings, vinnare och passar till
Dark Easter Humle möter rost och det är väldigt gott, mer som en Black IPA än vad tidigare Prince of Darkness var. Detta kan vara ett av Sveriges bästa öl år 2013, sanna mina ord! Det är en välbalanserad öl som har toppar på många ställen. Väldigt välgjort öl som nog går hem i stugorna. Ölet kommer att passa väldigt bra till fet fisk och förmodligen även till lite köttigare rätter.

Påskweizen är en ganska fruktig heffe, som tyvärr blir lite tunn om inte riktigt når upp till sin kompanjons höjder. Denna kan dock absolut passa både fader och mor/farfader till påskmaten som inte smakar så mycket och behöver lite citrussötma.

Vinnaren är alltså ganska så uppenbar!

Epic Armageddon IPA med en vårsallad

Äntligen kommer det lite IPA till Systembolaget!
En av de trevligaste nyheterna i år var när Galatea släpte nyheten, som Ölrådet var först att berätta om, att man skulle släppa lös dommedagen och Epic Armaegddon. Ett öl som är tufft inte bara för att det har 6,66% ABV utan för att det kommer hela vägen från andra sidan jorden och Nya Zeeland.

En IPA som är inspirerad av den amerikanska västkust IPAn vilket märks då den har en lättare maltkropp och en galen humlebeska.

Ölet är klart ljust med ett litet krämigt vitt skum.
Det är en  riktigt mäktig doft av tropiska frukter, apelsiner och en del fuktigt gräs.
Låter kanske lite konstigt med fuktigt gräs, men jag känner den där magiska doftern efter ett sommarregn. Inte den klaraste doften av ölet, men väl där.

Så kommer vi till smaken och det är så där härligt spretigt och obalanserat, men med en stor tung beska som skjuter från höften likt en Clintan western.
Humlenektar som ger den karaktäristiska beskan. Smaken är i övrigt av tropiska frukter, lime, grapefrukt och även i smaken känner man en liten smak av det fuktiga gräset.
Med andra ord ganska sött.

Eftersom det är en så tunn maltbas och en så stor beska kanske man inte tror att den är så drickvänlig, men det är den. Den har väldigt hög hinkabilitet och kommer att passa perfekt i vårsolen.

Något annat den passade bra till var till en härligt vårig sallad.
Blanda ihop lite gurka, soltorkade tomater, och romansallad alt cosmopolitan. På med lite örtsalt och börja koka upp 2 dl vatten.
I med en dl röd quinoua, inte för att det smakar något speciellt mot annan quinoua, men det blir en grymt läcker färg.
Sen kan du börja steka bacon som du klippt upp till små bitar. När det det är klart lägg det på lite papper och i med några fint skurna bitar kyckling i pannan. Använd baconfettet till kycklingen för att ge den lite extra fin baconsmak.
När det börjar bli klart rostar du lite pinjenöter för att det ger en härlig nötsmak och en ny dimension till salladen.

Matcha allt med den goda men ack så spretiga Epic Armageddon, det är en riktig vinnare. Ja du kan faktiskt hoppa över salladen och bara njuta av ölet.
Släpps på fredag 1/3 på Systembolaget.
22,90 för 330 ml

Öl och köttbullekväll

Ja då var det dags för en köttbullekväll i Vellinge. Det var Mange som drog igång det hela och utmanade mig och Kristopher i att göra bäst kötbullar.

Jag förstod direkt att dom skulle gå all in och göra något kul. Jag tänkte, bäst att köra lite säkert och med öl i såklart.

Grip och Thorsten fick agera mosmakare. Thorsten döptes snabbt om till Moses och dom började tävla i att skala potatis.
VI började kvällen med en hembrygd IPA från en av mina tradingpartners i USA. Därefter kunde inte Mange hålla fingrarna i styr och bjöd oss på The Bruerys Fruet. Så en lätt start på dagen med milda 15,5 % ABV.

Sen körde vi på med en Russian River Temptation som jag lovat Thorsten att han ska få smaka.

Detta är i min mening den sämsta Russian River ölen jag har provat. Nu snackar vi alltså en riktigt bra suröl som legat på franska Chardonayfat och blivit ännu lite surare. En riktigt bra start blev dock uppstoppad rejält.

Detta av ett Harley Wine.
Naturligtvis finns det inget som heter Harley Wine, det har vi själva hittat på. Men det kändes naturligt när Mange slängde fram en Harley Davidson Daytona 1986.

Det var rent av vidrigt, men vi hade sen tidigare bestämt att INGET ska vaskas. Det men när vi alla tömt våra glas så var det lite kvar i burken. Men eftersom det var mer eller mindre helt odrickbart så fick det faktiskt åka i vasken. Vi hade alltså redan här brutut vår regel!

Vi började spåna på våra köttbullar men först var det dags för mig och Kristopher att bjuda herrarna på Bells Hopslam. Drygt en månad gamla så hade vi varsin. Detta kan ha varit kvällens bästa öl men sina rena och ljuvliga humletoner akompanjerat av sötman från honung.
Riktigt jävla gott!

Nu började köttbulle makandet. Kristopher bestämde sig för att göra kötbullar med leverpastej. Mange skulle göra med persilja och lite chili och jag mina med lök och öl.

När vi började så bestämde jag mig för att knäcka ett öl till. Fram dänge jag en Brooklyn Black Ops från 2009.
Ett öl jag mindes som riktigt bra och väldigt fruktigt med en hel del mörk choklad.
Det var inte riktigt samma sak nu. Fruktigheten hade lagt sig riktigt ordentligt men den ljuvliga chokladmsaken var kvar och den hade fått lite vinösa toner som gjorde att ölet inte kändes så kraftigt.
Perfekt till bullbaket!

Köttbullarna artade sig och blev inte riktigt så bra som vi hade hoppats!
Mange som skulle steka sina i pirri-pirri fick en påsa Naga av Kristopher och Mange började steka i Naga. Ja dom var så satans starka att vi knappt kunde äta dem! Synd för de hade en riktigt trevlig spiskummin smak bakomliggande.
Kristophers var helt utan lök och stektes med lite grönpeppar. Även dessa blev lite förstarka. och därför vann mina köttbullar. Dom var lite mesiga, men dom var ändå väldigt goda.

Innan maten var klar så serverade Grip en Lost Abbey Angels share 2009 som inte var infekterad. Och man förstår varför den har legat så högt på ratebeers listor över bra öl. Riktigt trevlig strong ale.

Thorsten ville inte vara sämre och slängde upp en Nörrebro Saison Lambic Pinot noir och Kristopher slängde in en Cascade Sang Royal 2009.

Lägger upp lite bilder från kvällen som Kristopher kommer att skriva mer om.
Läs om det här på Kornmalt och humlekottar

Kvällens öl blev
Moor Amoor, Boon Framboise 2004, Baladin Xyauyu 2008, Russian River Beatification Batch 004, Fullers Vintage 1999, Alaska Perseverance ale (25 years), Ölfabrikken Kamille Saison och Petit Blau, Schorschbock 16, Avery Mephistopheles, Courage Russian imperial stout 2012 och 1974

Varför är du kvar på hyllan HY Cuvee?

Ja det är verkligen frågan jag ställer mig idag.
Hur kommer det sig att ett så tufft öl med ett så sjukt tufft namn som The original HY super beer cuvee står kvar på Systembolaget hyllor?
En belgisk strong ale lagrad precis som en champagne eftersom det är ett antikt sätt att brygga öl på.
Det är inget konstigare än att den har legat på fat först för att sen efterjäsa i flaskan.

Saxat från Wikipedia om champagne:
"Metoden går till så att man först låter vinet jäsa en gång på fat för att därefter genomgå en andra jäsning på flaska. Den andra jäsningen resulterar i ett naturligt kolsyrat vin. Jästfällningen måste därefter avlägsnas. Detta sker genom att flaskan i omgångar vänds med halsen nedåt och skakas lätt för att flytta jästfällningen till flaskans hals. Detta sker i små steg där flaskans orientering successivt ändras. Slutligen kyls halsen de uppochnervända flaskorna så fällningen fryser till ett litet isblock, flaskorna vänds upprätt och den tillfälliga förslutningen (normalt en kronkapsyl) öppnas så att fällningen skjuts ut av övertrycket i flaskan. Därefter fylls flaskan på med den saknade volymen och förses med en vanlig champagnekork samt grimma. Processen att avlägsna jästfällningen kallas degorgering. Historiskt gjordes de olika momenten för hand men hela processen är numera automatiserad för de flesta viner. I samband med påfyllningen av den saknade volymen är det vanligt att tillsätta en viss mängd socker upplöst i vin för att ge det mousserande vinet en mjukare smak."

Ölet är skapat av Zago, en italiensk importör som licensbrygger i Belgien hos Van Steenberge.
Även är det lite konstigt att en så snygg flaska kan stå kvar på hyllorna

 

 

Nog om information, nu provar vi!

En bärnstens färgad öl med ett fint vitt skum. Likheten med champagnen är inte helt missvisande med tanke på de små små flyktande bubblorna.

Jag kan inte mycket om champagne, men jag har lärt mig att observera bubblorna. Att se deras vackra dans är bara det värt de extra kronorna mellan champagne och mouserande vin.

 

Öl Balder, håll dig till det du kan!

Doften är söt, väldigt söt. Av karemeller och av torkade frukter. Lite som sviskon, eller torkade plommon. Doften av ek från fatlagringen växer och det kommer en hint av vanilj.

 

Smaken är faktiskt ganska annorlunda och rent av lite komplext, det är mer maltigt och det är som en ton av rost och kaffe. Kaffet gör sig framförallt påminnt i ölets eftersmak då det är en mild smak av rostade bönor. Ölet börjar alltså i kaffe och slutar i kaffe. Däremellan är det smaker av torkade frukter. Mycket smak av russin som ger sötma även i smaken. Men det är även en syrlighet från syrliga bär.

I detta finns det en liten smak av vete och det känns en smak av skumbanan.

 

Väl dolda 11% ABV.

 

Personligen gick jag till bolaget och köpte en till, det ska bli riktgit kul att se hur denna smakar om en 4-5 år. Man kanske borde lägga undan en i 10 år? Ja, jag tror faktiskt på det. Detta öl kan bli fenomenalt om några år.

 

180 kr må låta dyrt för en flaska på 750 ml, men kvalitet måste få kosta och vad pröjsar egentligen svensken för ett riktigt bra vin?

 

Varför står då detta ölet kvar på hyllan? Uppenbart. HYllan!